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鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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3 S/ u; }& ]9 f( Z$ A4 q做法：
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；& Q' {4 `) F* [" K
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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6 r, |) f' p+ O7 {5 o0 ?/ S5.39.217.77:88984、香油，放几根韭菜，出锅。
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9 D, X9 M2 E. l9 U8 N0 {# jtvb now,tvbnow,bttvb再来一张酱焖鲅鱼的成品图：5.39.217.77:88987 @ C, r) c4 T4 V& G
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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