[中式食譜] 醬燜鮁魚

甄華

原料：
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! J8 S# R( L8 ~: ytvb now,tvbnow,bttvb鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。tvb now,tvbnow,bttvb0 A. G- l- N7 _8 P  ~' ~" Y+ e
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ G' P/ W- X) b0 t

6 }: X0 L% ~; B9 Z, ^, stvb now,tvbnow,bttvb1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；公仔箱論壇% |6 C2 L+ \3 G9 f3 `
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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4、香油，放几根韭菜，出锅。  X' S5 B! E& S; {

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* f* A) U* L, f0 b再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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