人懶，又不想對不起自己的胃，有什麼辦法做菜可以又省事又好吃？下面的這些菜譜通通是原料簡單、操作簡單、技術水準要求低、營養豐富，實在是懶人廚師的看家法寶。+ e5 D; v7 Q' W- o, K: E
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1.雞蛋
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4 s$ ^% u! v! J/ P公仔箱論壇 雞蛋是懶人廚師的一大救星。它營養豐富、易於保存、不用清洗，而且味道鮮美。
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0 h7 f) h2 O* W/ @, C5 E' W- Z7 r ※.懶人炒蛋：公仔箱論壇! K4 z1 b$ _4 t6 L- O: ?: m
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做法：雞蛋數目隨意，根據雞蛋數目而定，鍋內放入儘量少的油。將油燒得微熱，把雞蛋直接打鍋裏，用筷子攪和，等雞蛋凝固後立即盛出，不要太久，否則不夠嫩。撒上點胡椒和鹽即可。用來拌飯和拌面，好吃！# r" J" t, n; S5 ]" Y
" Q4 u6 b! @1 R; ]% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ※雞蛋炒豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 c1 f$ a4 ]$ e6 I& H" F
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做法：鍋內加油，燒熱，放入嫩豆腐一塊，用勺子邊搗邊炒，打入雞蛋一個一起炒均勻加鹽、味精調味，盛出即可，黃白相間，好吃好看，適合拌飯。
" E' j7 c, q4 l: ~7 P7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x, ~$ Q6 a5 L v- B
※碎椒炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 o5 B3 G4 f9 x- s s7 m* O, b
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做法：尖椒數個剁碎，放入碗中，再打入雞蛋，加入少許鹽、胡椒調味，攪拌均勻，鍋內放油加熱，倒入攪拌均勻的蛋液，炒熟。下飯！) e! o- k5 p l( F$ f( D8 x
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※蛋粥
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4 g/ s i& [2 d) e7 A5.39.217.77:8898做法：剩飯倒入鍋裏，加水煮成粥，打入雞蛋攪拌，煮稠一點，加點兒鹽、胡椒、雞精，撒上蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb- @" G/ K4 }. t- m" n' w! t0 |
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專家視線：公仔箱論壇+ S, x+ m0 a6 |( a. {) I* |' E
4 {- G+ y+ D+ O4 @tvb now,tvbnow,bttvb歐洲最著名的性學研究家P.艾羅拉博士指出，雞蛋是增強性功能的營養食品，是性愛後恢復元氣最好的“還原劑”。千百年來，阿拉伯人一直流傳著在新婚前幾天吃蔥炒雞蛋的習俗，其目的在於保證新婚之夜性愛的美滿，雞蛋是一種高蛋白食物，其所含14.7％的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的八種氨基酸，與人體蛋白質成分相近。雞蛋蛋白質的人體吸收率高達99.7％（牛奶僅為 85％）。這些優質蛋白是性愛必不可少的一種營養物質。它可以強身壯氣，消除性交後的疲勞感，而且，它在體內還可轉化為精氨酸，提高男性的精子品質，增強精子活力。同時還能加快女方處女膜破裂後的癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T3 {: N. K; d8 y' c6 |, h
& [6 y/ |) v, p3 {+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.蝦tvb now,tvbnow,bttvb. a0 E/ Q0 Y7 _3 s- W: b
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蝦可是好東西啊！不是有一句話說“男人吃蝦，女人吃蟹”嗎？其實不管是男是女，對這麼營養豐富、又好吃的東西，誰肯輕易放過呢？現在介紹幾種懶人吃蝦的好辦法，省事、簡單、解饞！
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※白灼蝦
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做法：蝦洗淨，水燒開。放蝦入水，變紅撈出，蘸醋吃。公仔箱論壇( }, ^! i. q% x; I0 K! u
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※微波蝦
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做法：蝦洗淨，晾乾，放入微波爐，小火加熱即可，將薑末、醋、香油混合成調味汁，吃起來清香撲鼻。
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# S; N1 y$ H7 y4 L. N NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家視線：% b! n# U8 Y. c2 n; e
( {0 q6 S- Z6 U7 |人體免疫力的高低受多種因素影響，其中營養因素起著十分重要的作用，運用營養手段來調節人體的免疫狀況，提高機體抵抗力十分重要。拿魚蝦類食品舉例，這類食物中富含蛋白質和微量元素硒，蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，參與免疫組織和器官的構成；微量元素硒是一種抗氧化劑，硒缺乏可降低機體的抗感染能力。! p: Y7 u6 _+ x" h; o2 s
. k/ v$ e) N: Y$ { 3.黃瓜7 P& Q: m- n; A1 e0 I
. g# V6 C v c& C黃瓜你喜歡吃嗎？它口感爽脆，顏色悅目；而且，熱量低，除濕利水，清熱解毒。夏天多吃黃瓜，可謂一舉多得，偷懶也偷得有道理。tvb now,tvbnow,bttvb/ C6 D6 S) y; w& s; P
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※黃瓜三明治
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& J/ \# u) \2 z: Q! Y9 u% E公仔箱論壇 做法：兩片麵包塗蛋黃醬夾黃瓜片吃。
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※優酪乳黃瓜
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做法：黃瓜切丁，用優酪乳拌一下。5.39.217.77:88989 u9 ]0 e# X) M' T8 F/ M
5 m$ p; q2 R" s- ^tvb now,tvbnow,bttvb ※鹽黃瓜tvb now,tvbnow,bttvb m/ e" S0 A' b2 D. u. F8 n% N
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做法：黃瓜先拍扁，再切碎，加鹽。
8 |2 J& z" D! T$ L$ D9 a7 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \$ ~: j3 V( r2 w
專家視線：
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結合夏天的特點，不要吃很油膩的東西，儘量做得清淡一些，可以適當地吃一些涼拌菜，擱一些調味品，調節一下口味，如醋和香油。黃瓜在夏天有清熱的作用，而且利口，增食欲。3 [5 V* g# ^7 ]6 ], @1 D
+ _9 S$ T. P) K% G) mtvb now,tvbnow,bttvb 4.番茄公仔箱論壇 }4 a5 v0 d5 u$ f% O) Q( m
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番茄是人見人愛的食物之一，長相可愛，味美多汁，不僅能美容，其所含營養還能保護心臟，好處多多，實在是不可錯過。公仔箱論壇: {. G# _# H! ~9 x+ |( ]' ]1 A
( }$ _ `: ^$ L8 B* c& S; x5.39.217.77:8898 ※雪壓紅梅5.39.217.77:8898! F4 B: v6 }/ k# F
8 k% A+ O# ~$ o) V1 K ?* O公仔箱論壇做法：說白了就是番茄拌白糖，先把番茄在熱水中過一下，然後切片；更好的辦法是，先把番茄切片後，煮一下，再撈出來過過涼水，灑上些許白糖，吃的時候拌一下，讓番茄和白糖的混合汁均勻一下，味道最好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 l% W4 Q/ k% g% I* t5 T
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※番茄炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ W/ ~8 U- U
7 b3 z* P0 n- z2 v) j* g5.39.217.77:8898做法：沒受過任何做菜訓練的人，都能做好這個菜哦！先炒番茄，盛出擱在一邊，再打個蛋放入鍋內炒熟，再將炒好的番茄與雞蛋混合，加鹽、少許醬油和味精，翻炒片刻，即可出鍋。拌飯拌面都不錯！# t, X4 n$ b5 H! Y' |$ Z9 ]
; F! |% @& W7 _9 l5.39.217.77:8898 ※番茄炒柿子椒tvb now,tvbnow,bttvb8 D. y! L1 V) Y# t
" g8 y, m) S) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：一起炒，又紅又綠，好看好吃。公仔箱論壇1 i( k) H1 ^$ B$ O. t/ B, S
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一天一個番茄，特別提醒男性一天一個番茄，患前列腺癌的幾率減少45%，吃熟透的番茄更好，因為蕃茄紅薯是脂溶性的。tvb now,tvbnow,bttvb2 H( P! L( n) A
8 z/ S d) U8 a3 b3 f. S" G. U 5.白灼蔬菜
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夏日適宜吃得清淡，白灼是相當不錯的選擇，方法簡單，還能保證蔬菜的原汁原味，營養不流失。
9 b8 s& L, E3 ^! g- S0 E" K/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 a/ n9 V$ e$ A/ ]
適合蔬菜：生菜、芥蘭、菜心等
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做法：鍋內放半鍋水加熱，放一點兒油，水開之後放入蔬菜，翻幾下，軟了就可撈出，淋上醬油，還可以加一點香油和蒜末。3 X2 n7 h/ ^$ o4 f8 w* u
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Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* g" V( I+ I6 ^: }8 q
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◇ 連皮一起食用 有些蔬菜的營養成分大都集中在皮下，在削皮過程中易使營養成分連皮一起帶走，所以只要表面無污染，就應連皮一起吃。
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◇先洗淨後切 烹調蔬菜前，要先洗淨後切片或絲，蔬菜中所含的多種維生素，大都屬於水溶性維生素，切後再洗會使許多維生素溶解于水中，造成營養損失。tvb now,tvbnow,bttvb3 O* R% G$ X: i" \: S
3 E6 E M/ P* P- T) t, B公仔箱論壇 ◇快速烹調 蔬菜中所含的營養成分，大都不能耐高溫，久炒久熬，損失的營養就較多。5.39.217.77:8898$ X2 F/ o3 ?. a. y
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◇ 涼拌吃 黃瓜、番茄、蘿蔔、豆芽、地瓜等蔬菜，能生吃的就儘量生吃，或洗淨後用開水燙一燙，切成片或絲，用佐料涼拌吃。這樣可使蔬菜中的營養成分免遭破壞。5.39.217.77:88986 p ?; W! E- _6 a
& A' H, U! d' Gtvb now,tvbnow,bttvb ◇添加食醋 在烹調蔬菜時，為了保護維生素C，殺滅蔬菜中的殘留細菌，可在出鍋前適當加點食醋，既能調味，又能保護蔬菜營養。
& c7 b% ?; E4 O; [% O. |* J0 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ W$ [1 f+ y& w
6.懶人拌飯 q8 g- }! Y# n8 Q5 g: h
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※香蕉拌飯tvb now,tvbnow,bttvb* r i- M/ N/ Z9 }
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做法：還用解釋嗎？顧名思義，香蕉切成小丁，和飯混在一起，飯粒軟一點最好，可以先用水泡一下，相當爽滑哦！& @& N6 w! V7 q* ^4 `0 Y/ v! Q9 ~
; j4 ]5 U( z9 R m; G& Qtvb now,tvbnow,bttvb ※韓式泡菜拌飯5.39.217.77:8898$ }# U# f" ]& q6 f. |2 T3 f
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做法：超市里買來的韓式泡菜，衛生起見可先過一下溫水，切碎，與飯混合起來翻炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. z0 I- E& g& d
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一會兒就能上桌了，美味無比，和韓國燒烤店裏做出來的味道不相上下。5.39.217.77:88981 A8 I! V/ h8 X$ O
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香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人的創造能力，香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸，有了色氨酸，能幫助你很好地保持心理平衡，色氨酸還能形成一種叫做“滿足激素”的血清素，它能使人感受到幸福、開朗，預防抑鬱症的發生。
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韓國菜清爽可口，60%的韓國菜都屬於涼拌菜，而且韓國泡菜的種類可能超過200種。泡菜在發酵過程中，會產生乳酸菌，有助於腸胃蠕動；而且，各式泡菜都屬於高纖維、低熱量的食物，有助於消化，減少脂肪累積；更好的是，在醃制過程中，還加入大量的蒜頭、辣椒，這些佐料都有很高的營養價值，如辣椒能預防癌症和防止動脈硬化，大蒜則可以降低膽固醇的合成。
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8 T- N2 k; O# D+ q 7.滷味
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鹵汁：可以買現成的，也可以自己配，想怎麼配就怎麼配，但一定要有醬油和鹽。5.39.217.77:8898- b# W. q) c5 e* s- n
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材料：喜歡什麼就是什麼，如雞翅、雞爪、肝、豆腐等等。
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做法：放鍋裏煮，熟了撈出來晾涼，放入冰箱，想啥時侯吃就啥時侯吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, p- r! z5 x+ I( r& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: S6 b4 {* N# e) [( G- q
Tips：
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滷味雖美，偶爾食之別有風味，但宜少吃；購買時請選擇符合衛生標準的品牌。香港特別行政區食物環境衛生署公佈的一份報告說，滷味（例如：鹵水鵝）通常都經過高溫處理（中心溫度達攝氏75度或以上），以消滅食物內的細菌。故從微生物角度而言，剛經過高溫烹調製成的燒味、滷味都是安全的。但大部份燒味、滷味食品都是含高蛋白質的肉類或家禽，它們為病菌提供了快速增長的條件。雖然在製造燒味、滷味的過程中，高溫已將病菌消滅，但燒味、滷味成品通常會經人手重複處理（例如：擺放、斬切等），增加了食物受病菌污染的機會。此外，傳統上，燒味、滷味會被放置在室溫環境下擺賣（在夏日，室溫可達至攝氏30度或以上），若處理不當，病菌便會快速地增長，大大增加了引致食物中毒的機會。 |
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發表於 2009-10-15 04:02 AM
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