1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
/ H2 u+ u8 M7 X& o# \1 h8 n7 l 2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
& [0 F8 o; Z* |) }( b2 ^公仔箱論壇 3、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子； 5.39.217.77:88982 |6 N G* `5 V8 L, A' A0 G0 u
4、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應適可而止； 5.39.217.77:88983 x; s1 i$ ~1 p: t: d6 y
5、無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞咽，可以達到更好的補益效果。公仔箱論壇- M/ B3 j0 L. t- [$ ?
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; T' C. e: j5 \& H公仔箱論壇 此外，有些讀者覺得加糖能夠使栗子在炒制的時候不會爆裂，其實炒栗子時放的沙子本身就是為了讓栗子受熱均勻，防止爆裂，而且我曾經吃過不放糖炒的栗子，也一樣沒有爆裂。tvb now,tvbnow,bttvb3 O% {5 n6 i0 q# D0 X
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因此總的來說，相比炒栗子加糖的優點，可能缺點更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大於利。炒栗子還是不加糖的好！ |
發表於 2009-10-14 10:37 AM
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