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材料
+ Y! o+ t# m3 a0 G0 K6 M- L- B" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 公仔箱論壇/ x' S0 w- n1 ]+ M- Q0 M
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調味料
- f( c9 i& c: {$ P7 B4 \8 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙公仔箱論壇- @& _0 D6 \9 n6 e5 Y
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" s! C9 i& C) M* ~/ O7 q- k9 `做法
' V* S; c& ]8 u: d. }4 b9 V公仔箱論壇1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。7 A& H1 z$ t# N" R
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。; I! j1 A% f4 z9 J" t, H
3 N- b9 ~: c& e. ]# @6 k, ~3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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5 B. y. } _" ~9 \9 y) H E K& }蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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