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材料
* @6 a: N) f4 X/ E( m) D! `$ x肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙
# m! \5 |' n4 S% h. w* f; R5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 u: p2 \2 |3 c. @ H
調味料
$ c5 E/ h$ V9 f鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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- a6 C; }. C3 v* O5 Q0 Q2 t公仔箱論壇做法
$ f% Q( B) t5 Y; Q( f1 Q& M/ `5.39.217.77:88981.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇, u1 }- S5 I N8 ^: d+ Z- W: c5 B
) R% b( b, p7 |0 s% ~) ? O: N5 L2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。
+ b8 E A& C7 e2 z+ p6 P/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
" R7 m6 @: g% y4 E& g% Q0 Q# w& U) Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。公仔箱論壇/ [' g! |7 c5 }! y; g8 s3 D8 L$ ^
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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