[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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8 g" A* E8 b7 G( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
% Q5 w* r3 V4 g/ {. F) d; L5.39.217.77:8898肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　
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* A* X7 n, y: G. a! _) g! Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 J, k; t2 S* M2 ^: ]8 t鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
9 b9 f: s1 ~: r7 G4 n1 O8 z( y' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 }8 _$ u2 D4 |
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x; k! H, @5 S& M, O
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ L& l! u/ L. d9 q

# H) e9 I  a1 r5 _, T公仔箱論壇2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F; R5 ?# ~3 N" j- f5 c# ~9 @
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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: M% K, J) R/ A& v7 Z公仔箱論壇蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。) N+ {+ n9 h! G0 ]9 H% G# i6 o