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肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 & b- o4 r4 T3 _( I9 V; E, q
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調味料
/ @8 D/ U9 n( @* y% `: J5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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S! M. f! D$ @- i$ e% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 L7 t5 }$ ]. {1 v( N- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。公仔箱論壇( S/ L( x& p, h D' V
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇" N0 z2 e! X% v( |
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。公仔箱論壇; F9 ^5 q1 l6 M6 p- @3 |/ ^
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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