[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

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8 t' h4 a) z5 f( Y4 j) u" G3 R0 a/ r材料
4 z& D: r& g# W" [+ P  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙　/ I- v: E; p2 U1 C% Y8 u) k7 E" s7 X
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb' D6 G% K9 V$ W! k" b, J
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙5.39.217.77:8898. m2 _4 O" k# @# R
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5 P4 Z, k7 _4 ?2 x2 m% N  H做法5.39.217.77:8898' c$ b& @3 U) `
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
0 F, i" s# \) q1 a. U) X: v: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K: [, \/ S, i$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# V" Y! {% D/ _( E

5 A3 h2 ?# j  D" T' D公仔箱論壇3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ ]. D( t9 k! g3 B! f
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。- I" u4 u" M/ k( u% I. u( F0 M