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[中式食譜] 核桃錦繡雞[圖文]


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180克 鸡胸肉 2 {) D7 A5 i- ?% Z
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60克 核桃仁 tvb now,tvbnow,bttvb/ M! T# k! Y7 ]
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80克 甜椒 tvb now,tvbnow,bttvb9 X' y8 z* L7 v+ I( @

7 g9 |! d( c$ _( Q! {( y10克 胡萝卜 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 p1 e4 H2 C7 j9 c
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5克 姜 * ?  Y0 n: [0 H% b" ~* U9 o
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1支 青葱
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6 {! G( F6 }% M% _" g' I0 f公仔箱論壇适量菜油调味:
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2克 鸡精
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1克 麻油
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腌料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ E# m4 a5 O- O2 ^' n* w
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1克 盐
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1克 砂糖
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10克 玉米淀粉
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15毫升 水
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& I  ~- @1 f5 \做法:
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鸡胸肉,甜椒,胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料,静置10分钟左右。/ ], C1 R) U8 @6 d3 `
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生姜去皮切小片,核桃仁用温水泡透,剥去皮末,用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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0 G4 e3 C, J& E& W2 {/ D3 @% e6 X- ytvb now,tvbnow,bttvb烧锅下油烧热到70C/160F,入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩,倒出待用。
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锅内留1大勺底油,下姜翻炒出香味后,放入甜椒丁,红萝卜丁翻炒3-5分钟。tvb now,tvbnow,bttvb: r: H* r+ ~" g# p
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鸡丁和核桃仁回锅,用盐和鸡精调味,淋入麻油,兜匀装盘用青葱装饰即成。
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