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四人份量. N& R; o' N; k3 N' d) B0 D
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身2 H( m( [0 o6 b4 z9 \
薯仔時候可以處理其他材料
3 J' m, v5 z" ]蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！公仔箱論壇) f, X" T* }1 r
# W; B9 y5 P: p公仔箱論壇免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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0 E8 e" I8 b3 h) @+ ?$ j6 r: \tvb now,tvbnow,bttvb薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！公仔箱論壇4 v; c/ G" Y+ D* p- F5 }- U
上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！5.39.217.77:8898: D1 X. d1 r4 j! T* v, z4 R8 @
+ O* _' }2 h6 ~# Q3 L$ S# R; T趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散4 E$ n P( E" ]) f/ U) r9 ?
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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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3 e/ ^6 e( K3 p/ o$ l; A全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟5 |9 W5 m, M3 e* s; t
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三樣材料預備好晒公仔箱論壇9 @# `; J6 d0 ~) l) @9 ?
8 s8 V6 M/ _& M2 M0 o5.39.217.77:8898此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O1 y6 q& V$ K1 n. l
3 ?0 d( b/ e+ f此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！: }5 e( T5 l% |
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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( C, {5 S+ [* |7 f6 b$ o1 W/ Y味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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. E) T9 |" C% E5.39.217.77:8898另外預備一些沾手用的粟粉
. i. J" `: t4 j6 {/ N2 d$ _2 h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |+ [6 X* O9 q& r5 n$ C0 m$ b
每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！ Q4 u& r9 t: j9 j0 p
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！
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第二輪 o9 }5 y% w/ X7 D% ^( N4 ^
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！ |
發表於 2009-10-14 04:29 AM
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