1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 公仔箱論壇' r2 P( R3 [% O/ {- Z+ Q
. @$ n9 v* z1 e8 o 2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 tvb now,tvbnow,bttvb G# b8 H% K* g' r# [; C
* {& u4 c4 W0 `) O4 X/ p% A公仔箱論壇 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 l' [' i, R6 @. W
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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' ~4 M6 b$ O' m 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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; Z% V; M( V. `' I0 \0 L$ S 6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 公仔箱論壇/ f, y+ C( N7 j1 s
+ l4 I/ \2 N- x# y: `- }+ A! N 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 3 u4 R( U3 `* {2 g, U: R* J
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% r% _$ Z' x2 H& b( x4 e# ?0 R
9 V' F; e% P+ [5 _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 9 p; I% j5 q; {% i
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10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 : s1 p5 ]! U0 O* M3 [6 p
5 r2 C. i) ^9 U9 t/ l ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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9 B+ _1 S: \ Z4 {: Q5 mtvb now,tvbnow,bttvb 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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