1.煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
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2.煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎;破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。
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+ ~; l4 c6 p' E( u9 h公仔箱論壇 3.蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裏浸泡一下再洗，就容易乾淨。
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4.殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
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+ b& u5 |, X* q/ [0 A5.39.217.77:8898 5.凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
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* T3 {, l8 |4 o5 Q+ i' n2 y! p5.39.217.77:8898 6.新鮮魚放在鹽水裏洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 ! y4 E9 D3 a/ V$ |5 c
& w d: h$ S8 C3 R. X7 U; h公仔箱論壇 7.不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裏外擦一遍，待一小時後再往鍋裏煎，鮮味如常。 5.39.217.77:8898, ^4 R `4 L) u3 B- T
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8.煎魚前或炸炒其他食物時，先在鍋裏入點鹽，可使油不濺到鍋外。
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" n4 R! |& p: ~tvb now,tvbnow,bttvb 9.用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 ) p0 f& u7 ^5 n: t" m
& a4 `* v* G6 u1 m6 y4 W) [ 10.茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。 公仔箱論壇% [5 S6 n4 }5 F9 I* p3 ^5 x+ C0 \
1 Y$ G- W c6 g1 p: I公仔箱論壇 11.焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 , J8 ^+ h2 Z5 W
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12.新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
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13.夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
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- u$ Q, m0 }5 u& t: D2 S( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14.做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。 |
發表於 2009-10-13 11:44 PM
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