[中式食譜] 芋頭炒牛肉

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材料
. f. L; @; T* d$ ^牛肉片 1/2斤、芋頭 4両（切條）、洋葱 1/2個（切塊）、椰漿 3湯匙、碎花生米/蒜茸各 1湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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4 O1 Q& x9 k6 B& v+ V$ Z5.39.217.77:8898調味料
( H8 n0 O: H8 u% U8 `- c5.39.217.77:8898魚露 1湯匙、糖 1茶匙、辣椒 1隻（去籽切碎）、香茅 1/2條（切碎）、咖喱粉 1茶匙% h, j4 q1 |. [4 T) p

, l6 Z# z% u9 w$ o6 m5.39.217.77:8898
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1.將牛肉加魚露、香茅、咖喱粉、糖及辣椒拌勻，醃 15分鐘。
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2.燒熱鑊加1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，就不怕會炒爛。tvb now,tvbnow,bttvb) i- r! x2 E* o% Y- E' h3 N

. t: r3 W8 G; q4 G. m4 m3.燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟，加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。
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