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8 n5 D4 B8 j$ Y& G8 w/ x. O5.39.217.77:8898材料
: G4 L4 v2 W- c2 l6 S公仔箱論壇蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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+ J ?) Q$ {6 x/ X7 l. d# c5 o$ a5.39.217.77:8898做法
3 \5 u2 F6 Y! r0 i5.39.217.77:88981.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。5.39.217.77:8898* n5 D8 r6 R& Z
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2.香茅拍扁後切段。公仔箱論壇5 ?) r+ b! W: d1 q
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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