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蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 & o9 x5 z3 Y9 I
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做法4 @# v+ K' m$ j- y' ]1 w, E4 w
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。% @4 @. {* N, }8 n, z5 w. a5 A
4 e. K& u& t$ q! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香茅拍扁後切段。
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。* a2 A0 i ]7 J. Y
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。" E+ c/ G- }" [' X! H$ B/ }
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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