[中式食譜] 香茅清湯蜆

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材料
2 F7 A7 |" l" n4 \' \; I, \/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 % }- u3 e# j4 s2 A; B5 c3 k' w1 Z
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做法
/ U% s. D! S/ J1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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/ W! q( l: J1 H: w5.39.217.77:88982.香茅拍扁後切段。
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。5 s: k& k' l" s" e
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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