[中式食譜] 芋茸小白豬

nt1972

       
% I8 V2 B( `6 r: N. W! r& stvb now,tvbnow,bttvb
" D* S* Y7 P; E6 q  U9 x材料公仔箱論壇# D* }9 b$ E$ H
低筋麪粉 1斤、白砂糖 3両半、酵母 3錢、白菜油 5錢、紙包奶 8両餡料：荔芋 1斤、幼砂糖 6両、椰漿 6両、牛油 6両、奶粉 2両裝
9 f0 u4 C4 e+ c: G; o. h9 d公仔箱論壇
' H# ^: i9 z5 @, y/ _# ?. m! O, R( E公仔箱論壇飾料：橙紅色食用色素少許、黑芝麻少許5.39.217.77:8898! j$ F9 T: {! z

; ?! \3 Q) {) m7 I% A1 P- s5 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 H8 Q, ]) q7 K: o6 G% d
做法
! S% ^5 x! x$ K% S4 K) U/ i公仔箱論壇1.先做餡料。將芋頭放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，趁熱壓爛，然後加牛油、奶粉、椰漿及砂糖拌勻至幼滑，包上保鮮紙後放入雪櫃雪硬。
% `' l2 V2 o1 V$ d5.39.217.77:8898
$ F4 }5 r9 S  ~; W! h1 m2.然後做麪糰。將低筋麪粉、白砂糖、酵母、白菜油及紙包奶拌勻至幼滑，然後置室溫5分鐘。
& `9 @6 q* c$ n5 v( P4 U1 V% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 C. `5 L7 n! v$ [
3.取出少許麪糰，加上橙紅色食用色素，搓成粉紅色麪糰。  G: X6 u) B  Y8 t% M6 M' w# V
tvb now,tvbnow,bttvb- \$ g- T( j! v: Q8 u
4.將剩餘麪糰分成每粒重五錢，輾薄，分別包上四錢芋茸餡，再揑成小白豬身體，一端尖一端圓。將粉紅色麪糰揑成豬鼻，貼在尖端位置，然後用竹籤插兩孔成鼻孔。再搓兩塊豬耳，貼在頭兩旁，再點上黑芝麻做眼睛，再用麪糰搓一條豬尾，小白豬就大功告成了！不過還要等它發 10分鐘，讓它有點發脹後，放入蒸籠，再放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘即成。