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9 n1 [! L8 L* B5.39.217.77:8898材料
( ~9 r, W! p5 \, _. Y, s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 u, k1 j4 g( [! e! e( I3 W
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餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 f" b8 H2 c% e6 i
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調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢" i/ G' I9 b! P
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/ c4 J" h5 l6 {6 Q, g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb' T3 |- o' X/ B* J6 R0 W
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
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8 s) _4 Q$ ]- V5 m' R# _$ R2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。) J2 R6 w# a; `
/ S% K1 c6 V& j1 k, B+ {, b/ k公仔箱論壇3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
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0 O! N( e3 z. [1 d" z: ltvb now,tvbnow,bttvb4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。公仔箱論壇. T/ u+ x# ~ g% E' l* ] E. C
/ ]; `) s3 J* T2 z2 g公仔箱論壇5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。公仔箱論壇 l0 Z5 g9 X1 J9 P/ k" m
0 o4 s7 u7 l& P" q' [4 n2 a6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。3 h" L* d% o- p, k/ _
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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