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材料
. F# |" o1 Q( [) r, f6 h5.39.217.77:8898薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許, A, Q( q; K# y1 `
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餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 g0 R8 V! }1 v6 |
{* O8 w# I8 w/ w% ?5 h2 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 {. V3 q' _: \3 r$ Q( ^6 u. ^
( H0 F5 P: l3 I1 q# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l; ^9 ^ X; w% @/ m% N3 d公仔箱論壇做法
) T3 Q; j7 Z, [7 r. J+ P1 {4 o# Ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。# g) W5 Q' T o& i! P9 Y6 A
9 Q6 H% g P2 c2 |7 C2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。5.39.217.77:8898/ X, l. D/ J/ }. j
# }* u% x& `" @% y' j* ~3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 C& B( P% g% m" z
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4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。8 ?1 A+ H3 N0 ?2 } Q( ~# C
% ?; a* @0 u' v! \8 ]8 W5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。7 K/ C9 u, N5 ~5 A. r
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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