, q+ a% M3 D" `) m
1 ~& L5 t* D+ ?8 Z% i9 r! B材料 5.39.217.77:8898' X8 e# d$ }. Q; ~$ h, R) p2 z1 D
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許
; s* A; h" r# e) P2 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# |* p6 B* m: w1 U* Q
餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝6 e7 C* W" e1 R: u7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% o) D9 I, M' z9 Y
飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ @! i: R6 b6 B
公仔箱論壇2 K9 e- i; o4 G Q
tvb now,tvbnow,bttvb# v: ~ r, j7 @: F K P; B
做法
* ?" ? G1 |9 z0 z$ ]4 r, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
& J8 p7 ]8 r) n. g5 R9 o4 L- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* g7 `: H2 Z9 h& Z: q% A5 F
2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
! @ h- N* V2 S0 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ f9 ]: r+ G& @1 C" A! l
3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。9 }% L! l/ L J% T0 O0 ?
5.39.217.77:88981 b- F V" Q: w. }6 Q, h2 x0 ]
4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。tvb now,tvbnow,bttvb F& }' D7 y8 s
, m2 ^* s. y/ d( Z1 _
5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
1 L4 k! p8 u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 