0 _2 X6 o2 I `! s E8 k4 m5.39.217.77:8898
6 z7 ]. z" y% w$ {4 \5 G- o材料 # q/ b1 J4 [* h2 J: E
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ n; \. N' H
tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 {, y/ R! u P) z( A
餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝. u$ z, u' G- ^- r
tvb now,tvbnow,bttvb/ y: m' x9 ]' @3 G( u& s, S. N
飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
g% v8 q) m) o& O, E# U) Z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. R0 y6 u- k0 N
6 P! _- Z- t( r" d+ {# N* z2 ^公仔箱論壇做法6 X/ i( w' c8 k/ \; ~2 @7 Z1 b3 u
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
- I% t( j; \. D/ k2 {4 F# M; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R9 \+ ?$ \2 P" V* g. s2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
" J4 H$ G% A K/ s9 e. i D% b
9 x4 Y+ S5 C# |2 h$ x公仔箱論壇3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。5.39.217.77:8898. F( g/ q* ~$ s. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) g, c4 _' ~8 F! t" i# a( `
4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。
2 f6 |" f1 k% D/ P) t' _公仔箱論壇' R. L x. M# J3 d: S
5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。公仔箱論壇) ?8 F/ C! _2 }. A6 V7 k/ A4 z. P
|
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 