8 Y p+ ]5 G. U5 k- ]+ x' d5.39.217.77:8898
% K& d9 c+ U( m" Y. u( _2 ~5.39.217.77:8898材料 % e7 t/ m. D" m/ f; i* q
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許
9 z) V5 ^; r- T' r% O, |
* P: [1 C9 \$ ]& A" V+ Y, j5.39.217.77:8898餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
* o% J$ z3 {! J* e: f; Z! b
& {: c% D4 d6 H2 k( i飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
U! W9 }% R+ C7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @ _$ t/ J4 _; Otvb now,tvbnow,bttvb
6 Q8 C( }3 r' ^1 n2 Y2 e+ ]做法
( q# q# @5 ~+ c) a' j1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
' z* ]/ M3 P" r, ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 D, t/ |( s5 x
2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。+ {; `% H [: Y! C2 b- U" k
! a6 j& X; @ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb6 j: i. v! a9 `" k, D% i) I
6 `4 _2 H5 G& K' z4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。
1 ?9 M9 q* j& Y5 r0 Z5 j公仔箱論壇
( p: x" W# a ]5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
/ t0 Q/ x3 P# h, e1 x5 x( Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 