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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 `# S1 d1 s4 F
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蔥白 2 棵 - ~0 y1 ?) T8 D# w0 W$ m
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H' t6 k6 m7 K, Z1 { L$ g1 ]9 N
紹酒 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 E% V- ?+ E, t
頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇+ g9 w& e& u7 F
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糖 1 茶匙 5.39.217.77:8898( D7 y+ J. u* m5 ?
麻油 ½ 茶匙! f7 A7 M3 E0 T5 G1 ^7 p# [, {& {
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2 A5 `! A* S5 Z+ C8 f5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q |* t: T( T+ H
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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5 q5 h2 E$ e2 _中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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0 i1 e4 m- F- T9 [2 C5.39.217.77:8898先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出tvb now,tvbnow,bttvb, |* A6 H) O9 [# F0 E* t. _
! U2 g/ k7 T6 ~: ^公仔箱論壇原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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