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【材 料】 5.39.217.77:88986 k$ y/ a, V9 p$ Q, ^( w Y- H
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雞胸肉 1塊 公仔箱論壇) I# U5 @, _2 @: N
皮蛋 5顆
# u) M8 L* c/ @* ?2 N; v" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑 50公克
- s9 R% [3 C5 G香菜 40公克
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$ a7 r9 L4 a0 e+ e# k+ {【調 味 料】 5.39.217.77:88981 i0 ?( y1 e# Q! j* \
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A.鹽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, L0 w* J3 S; {
味精 1/4茶匙 公仔箱論壇8 ]" D' w! ^* L( G: r+ O
細砂糖 1/4茶匙
/ ]2 a6 a% |' t2 R* N8 Z% Z/ utvb now,tvbnow,bttvb 料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 |. `1 g* I: [# k& b6 ~* u
雞蛋液 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 [7 d) U1 f' s' F
太白粉 1大匙
0 v, G) n6 H1 j% D2 p5.39.217.77:8898B.地瓜粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 x6 K% ]! g5 U) a5 b+ E) m
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【做 法】 ; V) { l/ M* i
! n' }0 o1 x3 A公仔箱論壇1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ r1 t7 `* K% X, G0 z4 R" O" n
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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