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【材 料】
7 h6 C" x$ O5 r3 u' D4 _& V5 L5.39.217.77:8898
% Q! C. d* B2 V5.39.217.77:8898雞胸肉 1塊
3 L" G, e* }: e0 P o7 f4 `( i皮蛋 5顆
U9 M* g {8 d6 a! a6 j* htvb now,tvbnow,bttvb酸薑 50公克 公仔箱論壇: g7 {: U i* [5 d- ~
香菜 40公克 ' o% t9 T. {4 r4 ~& Z
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! O1 L) J5 s+ K4 X* E( q公仔箱論壇【調 味 料】 6 K$ Z) F9 N# D3 e6 _' W! O
& J7 c$ D8 ]8 Ztvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
! H& v( g9 ?! Q" u4 } 味精 1/4茶匙 公仔箱論壇 A( V: l5 C% u F6 T
細砂糖 1/4茶匙 ) y/ u7 q$ ~1 H+ f, X1 o$ z9 i2 G
料酒 1茶匙
. ~1 K4 v6 x! l2 K- S8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋液 1大匙
: Q% X% Q4 T; g$ }. G 太白粉 1大匙 5.39.217.77:8898, \ ]4 T# {4 m
B.地瓜粉 適量 & e# ~" x' h4 W- ]! Y1 X
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ i/ y# \9 s0 N- O
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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; F" |( _ A4 e2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" I& W* h6 L& }6 V2 p
: t5 f& x3 b3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {7 N( a$ k [/ [, ^7 e
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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