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) X- @0 _# E$ P【材 料】 5.39.217.77:8898( x9 A/ x9 d W
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雞胸肉 1塊 : Y: F. s4 ?6 A
皮蛋 5顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 M; Z; i' J# o" q2 Z
酸薑 50公克
% y* K6 I: E- ]4 ztvb now,tvbnow,bttvb香菜 40公克
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【調 味 料】
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) _1 c/ z: i# C0 O& l5 V, ^4 M! wA.鹽 1/4茶匙
: a7 p- f, [4 E公仔箱論壇 味精 1/4茶匙
' j$ d; c. i, }* u; `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 1/4茶匙 # B% I& T/ B* q
料酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y4 F3 }( H7 o6 `0 P8 G
雞蛋液 1大匙
& R& z. Y% i, r0 z, c5 qtvb now,tvbnow,bttvb 太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 j( l( G! A
B.地瓜粉 適量 @. b7 Q! n+ Y5 Y8 ]3 {0 O
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【做 法】 5.39.217.77:8898' Y3 H# t* S. N1 T
6 U+ j: x* E, |5 n, f1 C4 g% H1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p! s2 l, \) K9 }1 y
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 F. o% f8 }6 ?' b6 l
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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