[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

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【材　 料】 公仔箱論壇3 v* L0 a# I" X8 B
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雞胸肉　1塊 5.39.217.77:8898, f# I2 D" x9 h# _5 U+ v6 h
皮蛋　　5顆
4 e5 |6 L/ l+ L8 atvb now,tvbnow,bttvb酸薑　　50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 Z) W  F5 Q! Q) R9 i
香菜　　40公克
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" _- I0 e" J: q5 w  L- Y) {! `% G0 V# jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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% L; w* W! v7 H- C# J7 n0 ^& OA.鹽　　　1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 y! c. d. r* @9 I2 z
　味精　　1/4茶匙 3 D- _5 m* B7 N* V( Q1 e2 W4 u- w
　細砂糖　1/4茶匙
7 A, Q4 W7 M9 T* |) S　料酒　　1茶匙
+ ?$ i; _8 `0 |　雞蛋液　1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ t( L" Z9 a. _
　太白粉　1大匙
3 j; p* u* B2 z+ u3 j, MB.地瓜粉　適量 / _' t" k: ?; N

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【做　 法】 5.39.217.77:8898  v) z* E9 @/ v
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。8 S6 c1 c' Y$ Y: D( K3 j
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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' I1 c! R8 v! p1 D, b7 `: p5.39.217.77:88983. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \" {; h( }! v
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。