[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

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# Y) p1 c' X4 p: i) x5.39.217.77:8898【材　 料】
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: q* u3 U- B" f7 k! w雞胸肉　1塊
* k$ {# n( u0 c( J. V1 e4 d+ [皮蛋　　5顆
& @' S- B$ P* u6 ~5 V; }& U公仔箱論壇酸薑　　50公克 公仔箱論壇8 m3 X7 t: M. d4 z1 s
香菜　　40公克
# V  H  x! [6 v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Y- r1 s9 w& t$ ~: Y1 h* Q

" w# B4 S6 |4 e' Vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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4 e; d. }# M0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽　　　1/4茶匙
; u$ g  k* Q% s2 }) w  K　味精　　1/4茶匙
, l! }$ L: P  `' ?" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖　1/4茶匙 公仔箱論壇. e8 B4 e5 q  I$ `% J9 U# b
　料酒　　1茶匙
2 Y! Y$ u1 P# S- }公仔箱論壇　雞蛋液　1大匙
, m2 ^: Y2 m3 {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　太白粉　1大匙
3 K8 e$ w" ?1 |2 v5.39.217.77:8898B.地瓜粉　適量
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: I* [1 M3 S5 G6 m# s- w2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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8 R" C  M1 I4 H1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。5.39.217.77:8898$ G& ^- `% E2 ]8 K; a$ a
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。5.39.217.77:8898: G8 G9 p5 N' n' \# t
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, L% _9 Q4 b/ B6 _9 A

8 ^$ X& r, g. @; a8 m; l5.39.217.77:88984. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。