6 w- u% O) g9 W0 v7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j( l# A2 I6 R1 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克公仔箱論壇" j4 e& r) M& |/ Y8 O. ^" Z
' K% W) o( `5 j4 {/ \2 S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
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( [& Q2 a6 J" E, K+ {( o5.39.217.77:8898作法：
) Z" @) V {8 Y3 h/ I. z公仔箱論壇1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。- T) e% ?; [( H+ }7 ^) D2 \. P$ U! ^
/ r$ o: Q: t- p$ [; I4 M2.海鮮餡料作法：
/ E' y3 t# w: ?: d: v9 N, ua.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
. P0 W! p* h, `( q7 n5.39.217.77:8898b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。- [( l/ L* C% A* ?
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
' ~: l4 K a+ v' @2 o( k0 {公仔箱論壇d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb. m4 {/ J4 R8 u6 }1 q
1 r6 @/ b8 C, z, @3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。公仔箱論壇( O7 P0 T9 l* i5 i* s
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4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 X6 G' ^6 T' }0 m% e
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TIPS：, M! r6 a/ X: q* I# Q$ b' Y U% u
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。* ?" A9 B) ^9 A. x8 h' z# h
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2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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