 tvb now,tvbnow,bttvb# j+ C4 s3 Y( X1 H
# H9 Y: o* @9 c- L8 z3 A& n' r
材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
. m- C6 c6 A9 a- K( F
- u7 c0 ~# f3 Z: v5.39.217.77:8898調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
, V1 X# }! q5 t1 F8 ^* jtvb now,tvbnow,bttvb
. i: a( A. g0 m6 U5 \3 e' G. r作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- F, E) x& X, `
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: _7 l' _" t' @5 m d
5.39.217.77:88984 d1 X1 i9 b- K5 E; S
2.海鮮餡料作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 A! f5 m- k: q4 W
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
0 I ^5 s# q# @. ~! O5.39.217.77:8898b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
1 {9 k% Z! w) {- |c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
/ u/ v4 T$ {. i2 Ttvb now,tvbnow,bttvbd.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
1 b4 H% D" Z* H) [: A5.39.217.77:8898
) J$ @ u) D+ I9 x0 {: R, N公仔箱論壇3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。. u# _- ]- q# S
4 d$ x/ G( Y, R- d# r4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 e* {8 K2 H/ J/ f6 K; Y
! ?6 |1 F5 G* i6 o R+ _tvb now,tvbnow,bttvb5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
$ B9 Z" b& ?' c9 D公仔箱論壇公仔箱論壇# Z" D) i- Q9 M1 ~2 P: V6 p
TIPS：公仔箱論壇7 B2 |$ u4 E+ Q" z! F
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。公仔箱論壇. D( z. w; Q6 u& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. U$ W$ w, r# o% }
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 