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& h5 J0 o; Y, V' q8 s3 e5 _7 x2 H材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
, b. [$ d2 }6 ]" n. b; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A: U* O( G; _, x$ |& X* j0 [7 S! l公仔箱論壇調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
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1 f+ s5 g% y1 L& g; f6 k" wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 B9 ^$ e1 \8 W ^# g7 T) `8 \5.39.217.77:88981.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。5.39.217.77:8898# h y( e3 U6 s e, t
: r7 Y: K2 X/ e w公仔箱論壇2.海鮮餡料作法：tvb now,tvbnow,bttvb( h. ~( f( u7 d' I- ?
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
7 R: p6 Q" ]$ G- ]3 \tvb now,tvbnow,bttvbb.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。公仔箱論壇+ E6 q; }* w# a9 _4 } g/ E
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇' B2 N' l: k5 G& y
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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/ P% q1 L: n* F. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。5.39.217.77:8898+ T) ^4 k4 [) {6 t* l
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4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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j1 G% {) f/ l9 e o; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ T. M! _+ N
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TIPS：
- y. c3 Q. T7 u7 W. R% [! Ntvb now,tvbnow,bttvb1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
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2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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