[甜品] 南瓜西米露

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材料5.39.217.77:88981 i# c! ]4 u4 j' N; u" G
南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ E0 o" Z5 L" r" d
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。5.39.217.77:88982 F# B$ H. s8 A& }2 a% {

9 O" U( |4 `, ^  y, E. f/ T* b: \公仔箱論壇2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。
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) ^/ C" `; L: R5 f0 f4 k6 m3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。5.39.217.77:8898/ a- T( k( v# K+ H4 U! A/ ^
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。! l' C- ?& i# B: c3 [# q

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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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南瓜 300克公仔箱論壇  C+ p" Z. O; }4 D. x$ m/ v
西米 50 - 60克5.39.217.77:8898( ~! N  V8 Q9 Z* |$ D+ m
粟米 適量
6 u& M$ l' I* B* n" g$ \椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)
/ n  I3 i# B. ]+ B( n' }, R) @- v2 Q5.39.217.77:8898北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)
( T% k  M- e! m3 x3 v& x5 o冰糖 80 -100克tvb now,tvbnow,bttvb2 n9 o7 j6 w  ]  {
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【做法】
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  i* \0 A+ I5 e! E: d) ~公仔箱論壇1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |1 k% m0 ^" D7 q% v3 n) J/ V
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
/ \' z' @. r, j3 J3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。
7 [/ d! q8 x# S- r: K1 T4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
. D9 ^  x) Y# ^) i5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb$ p# ]! R5 e6 y( ~/ u: y
6. 拿出一半南瓜粒備用。& z5 m1 H  g; ^- P" m
7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。公仔箱論壇5 \& m* n8 W" C) W
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
7 f2 i8 }2 `; _+ o" ?8 a9 y9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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