[甜品] 木薯香蕉蛋糕

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+ ]8 m9 `0 y- D4 ?材料. L8 Q3 S1 n: b5 r
香蕉 2條、木薯粉 2湯匙、澄麪 2湯匙、粘米粉 2湯匙、椰糖 3湯匙、椰漿 250毫升、烤椰絲 30克、砂糖 2湯匙
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做法公仔箱論壇( x: q2 L: x% B: W. m6 j  A  H
1.在模具內塗上少許油，將香蕉切片，鋪於蛋糕模底。
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0 h# }7 M! \/ v* t! {( H( Q2.將木薯粉、澄麪及粘米粉倒入煲，加椰糖及椰漿拌勻，用細火煮成糊狀，倒入（1）內，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘後取出攤凉。
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3.在糕面放上砂糖，用火槍燒焦，最後灑上烤椰絲即完成。8 x4 z4 [  Y: K8 h' ?% T
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; \7 ~& C0 x2 q5 O3 H香蕉宜選本地品種，口感較爽甜，切開後亦不易變黑。如選入口品種，切開後要浸入已稀釋檸檬汁防氧化變黑，影響外觀。5.39.217.77:88984 d* _/ }7 j: M$ G: g4 }

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