[甜品] 木薯香蕉蛋糕

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9 b  s* m, V) j$ T" I香蕉 2條、木薯粉 2湯匙、澄麪 2湯匙、粘米粉 2湯匙、椰糖 3湯匙、椰漿 250毫升、烤椰絲 30克、砂糖 2湯匙
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+ d2 G1 D1 D1 I3 T! @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb3 S, }* _9 T/ z, n
1.在模具內塗上少許油，將香蕉切片，鋪於蛋糕模底。1 u1 {3 \6 W7 k9 t9 |: s
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2.將木薯粉、澄麪及粘米粉倒入煲，加椰糖及椰漿拌勻，用細火煮成糊狀，倒入（1）內，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘後取出攤凉。) t6 G! x# L' f& u. d: e; x+ z
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3.在糕面放上砂糖，用火槍燒焦，最後灑上烤椰絲即完成。1 m, V% a/ l2 n, U: V2 ^' p$ \

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香蕉宜選本地品種，口感較爽甜，切開後亦不易變黑。如選入口品種，切開後要浸入已稀釋檸檬汁防氧化變黑，影響外觀。
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malayfatboy

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