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, x% B! Z/ U) r d9 E" c4 u材料5.39.217.77:8898' a4 @6 A! D2 H7 |. k
上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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做法
! [9 p. }" `, n; s3 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。5.39.217.77:88989 t/ l. |2 V. W9 q
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2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。 ?, `2 `: _1 Q
5 e* A' n9 P. B1 D o$ o公仔箱論壇3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。公仔箱論壇$ e/ S3 c8 L! \5 y0 D
# x- u8 R9 ]4 x. c4 j9 z' h公仔箱論壇4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。5.39.217.77:88985 I5 O7 U8 X$ [% n4 j8 |, I9 {
8 n* p3 K1 m a- {1 E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。5.39.217.77:88985 q( e) o3 l) h5 A+ A1 u
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貼士
' X/ }8 e: t* { \tvb now,tvbnow,bttvb一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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