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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }. C. h9 B2 N' ~0 y

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+ w6 S- p4 T1 Z. ~; H1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb$ Q/ J9 J5 i* R) ~' u. w/ _: o
操　　作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 F8 S' Y& |$ T
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
1 ^- T" o2 v! X8 y3 S2 B& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t# x8 O0 |+ E8 R9 h: [1 t# H; j+ u公仔箱論壇2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E3 U* R- \/ g  f* v
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃5.39.217.77:88980 Y2 K* q0 f% G$ e: h+ y
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
0 C1 w8 ]% }' F! B. \- h配　　料:
; f8 }8 P; V: Z. E# ~  I, Z. y公仔箱論壇三文鱼排, tvb now,tvbnow,bttvb8 I/ J8 ^6 D5 P, w9 U9 m
葱,公仔箱論壇) W# b5 p5 b  |# @8 n, w
姜,tvb now,tvbnow,bttvb0 O) n- R7 w& f* z! X) s3 a* Q
蒜若干, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L# `, ?1 N* _  ~
料酒,公仔箱論壇. s" {+ x3 ^& [
醋,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i' ]/ _: l( A1 G
糖,
: g; W; ]8 G& H* ~1 {! s. [生粉, 5.39.217.77:8898# l; a' j# S( [( K) l6 }
豆瓣酱tvb now,tvbnow,bttvb/ `: K* N/ R. K- k4 b4 [
操　　作 tvb now,tvbnow,bttvb* Z. Q; i4 b& l5 u' D9 X0 z
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P. {) @8 \4 E$ [& Q. I5 t
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘公仔箱論壇) |1 U. y4 w! T4 f. u. B' W$ Z
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱公仔箱論壇7 X6 S9 i4 x# [4 U1 X

( H! M. l. k3 h$ H& s# Stvb now,tvbnow,bttvb) E0 i' H& U5 g4 T; U
3. 菠萝三文鱼5.39.217.77:8898' m& ?4 |- h; H2 b, O
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* ~0 q" w1 q1 B) X5 P: U: ]
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒公仔箱論壇/ k  a# S5 H7 P7 X
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操　　作:
- {3 A! ^, f) ~' [% Y（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
6 M+ j, u& {! I, s3 U- ptvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
" Q  K) g% q  S+ H# G' B& @（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中tvb now,tvbnow,bttvb9 h2 P; f  X- Y2 |( b
( _+ B. [5 c* n+ Y# ?
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼" o% _' H! ?1 ?8 F: [, b) G& X
配　　料
5 n! q. j) E/ Y3 K7 U6 A# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼150克，
: K1 A# n) }4 {- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，5.39.217.77:88983 o+ P- s9 Q* `
鸡蛋1只，
- f: o4 P% [( a$ m1 Q; c" w5 Q+ C生粉50克，
" \- J+ x- p6 ^/ d; N' m& y  f柠檬汁、
- b/ N: U* M% D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量
; J  \0 W4 H, h2 s6 p' {( j公仔箱論壇操　　作:
: r; p$ u8 K' n+ B3 u1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
# L5 j1 }3 Z! l+ v3 i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% b* J, A. m- L
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇7 h# A: H! a' v

/ M) D$ `# x' K1 m& Z8 j) w8 G) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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jessy8088

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mcmanaman

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