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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ u4 e" C; |8 w% G( ?( i! z

; b2 |2 }, W; A2 F! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 i* J5 M# c+ k) q6 Y- B" N1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb: i9 m3 L  k" h' z+ G; C4 w# ^% T7 ]
操　　作
, q2 \; T$ T0 p: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 5.39.217.77:88984 a5 |# n/ B4 A
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。* i8 a( s2 C* `- c2 O; f
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇3 c% n+ h% p" d+ h; g

, _" w" H2 O+ C. h. K公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
7 n# `: R' j( |) f7 I公仔箱論壇配　　料:
1 w. J( M  K# k2 d6 j9 B5 ytvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排, 4 D: S" H3 y, [
葱,
% R1 I( X- h+ t: v3 q姜,5.39.217.77:8898; f8 k# Y; U* |9 L1 m& L
蒜若干, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 o' u8 z/ d6 B
料酒,
' [5 v  q/ X( J( H3 I醋,
/ V. C. I# e6 B) C6 D- f糖,5.39.217.77:8898: E7 |( h2 M) W, R0 K
生粉,
. ^1 W! J% H& J+ n5.39.217.77:8898豆瓣酱tvb now,tvbnow,bttvb9 Q2 i" M8 v% k4 b+ u
操　　作
' [+ I9 f* L7 G% p5.39.217.77:88981. 锅里热油, 下鱼排煎一下
; T8 \8 K! U' u- S  E公仔箱論壇2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 U2 Y. m5 z0 e% S
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
6 j  [/ m# r* ~! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 f) s1 D( k8 ]& w5.39.217.77:88983. 菠萝三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 ~& x$ R* j: V: t; C* J
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
' e  r7 _( u1 q" r( O4 m0 h5.39.217.77:8898油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒5.39.217.77:88984 m+ i/ A4 U: l. J6 g( u  A7 s

8 Q' \* J9 m# E; t* \0 d操　　作:
; s' z; v1 E! V2 U（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。公仔箱論壇) V3 l- Y/ I+ ~/ W! W+ e  ^- k: j
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
5 L. ^) P  l1 W, s& X2 a- m（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中公仔箱論壇- w3 R  T) {. h( M/ f4 t2 M
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
  Z2 R) ]: r* ^; c: o* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料
' X& ?9 Z: ]% v  S公仔箱論壇三文鱼150克，
7 S3 Q; A4 F0 Y1 I/ E  j5.39.217.77:8898咸蛋黄4只，公仔箱論壇+ q1 ^; k: N# j( F
鸡蛋1只，9 p" m; H5 k' j7 ^8 |
生粉50克，公仔箱論壇3 x4 G. [8 W8 h% O- h& ^9 q
柠檬汁、
$ t% |& M8 \7 b3 [+ }3 k1 L味精、盐各适量tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 S2 U4 H7 \$ B5 A: F
操　　作:
- r0 ?; V- T& c- L, p" G" d' q, ltvb now,tvbnow,bttvb1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
( s/ r* h7 Y* l: C2 \! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q' o( i9 H3 t  S: H3 a6 B* e' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇8 Z8 b8 m) o( f9 t

4 G! ?4 J* E& P  }) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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