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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t4 H+ g5 `9 w

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1.甜汁三文鱼
% j0 D+ C' Y! v' R操　　作
3 ~; i, m9 s- e( i公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
: j% D" T  s3 b9 _1 ~3 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 o9 M2 R+ U
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
4 m7 z, L- c+ m" e5 B公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇5 Z  q4 k+ }/ g* y+ p9 e1 i
配　　料:tvb now,tvbnow,bttvb  W/ f9 e% ~& ^
三文鱼排, 5.39.217.77:8898' X* |0 S/ w$ Z- i1 u+ D
葱,tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ F, p$ E% r% m! r. t
姜,$ U: A3 ~, j$ }  e) I0 l! M
蒜若干,
! h5 _0 H, S1 c% O2 i, G料酒,
5 x) s/ J& v3 y  X, s公仔箱論壇醋,公仔箱論壇: a# `7 _* p) D
糖,公仔箱論壇9 Y4 _2 w2 [! q7 P' L1 ?1 W
生粉,
% S! C' C3 b1 w& r公仔箱論壇豆瓣酱
9 p; h8 s$ t0 d7 T8 C1 K5 W# H/ \3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作 5.39.217.77:8898+ L) h" E: f- ?% w( F9 ^/ \. ]7 `
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下5.39.217.77:8898, `- x8 o# c2 g5 \# ^
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
- |. l/ p4 U' U& o1 l( j0 ~3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
4 p+ j5 H" G) c' q. M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% r3 F3 K& y7 x; I% h; d9 b

' K+ q4 o4 |. H7 t6 d4 c公仔箱論壇3. 菠萝三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb( [; K# y- W! J& q
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、3 Y, b8 `% S1 e: v' T* D* U
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T3 Q' e" D& Z' a7 Z6 x

+ s0 U9 K3 A$ w* O* G! M/ Ztvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
3 e& c5 l$ n; h3 F* D7 [/ k4 V# P' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _5 w7 y5 I2 d0 A6 X
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。. k) Q4 q7 m" ?: w3 Y2 g* [) v6 J/ r
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中5.39.217.77:8898& U4 V, G5 O* \

, K8 ?0 L+ Y, Q[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
4 g4 D. H; l: f: U7 S3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料
+ @: C( E/ b4 V4 J) k三文鱼150克，
5 g8 X5 R1 |- u" L  b  R$ q* P; s, p5.39.217.77:8898咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- q( W- u+ \0 `
鸡蛋1只，
& l1 ]  C5 t) H公仔箱論壇生粉50克，公仔箱論壇( \  N9 R* N! j: G! \. i3 A# \9 x
柠檬汁、
! O1 {$ }* B2 B/ g7 m" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精、盐各适量0 r+ @' d- I) ?# {
操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' F. M4 \. ~. o5 T1 p, t& P
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。公仔箱論壇: B+ U7 t" v. P# x# E0 G! V
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 x' L# C2 k9 z- ~3 d2 X& W

( ?; h$ D  n- V$ f3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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