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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。5.39.217.77:8898$ C+ P3 f6 h# M

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" I+ W! ~" v. ]  ]1.甜汁三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb: E4 n1 v4 e1 Z6 |- W: R
操　　作
/ A3 [  `' m' S/ Y% S公仔箱論壇1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ y# i, y& e  \5 _/ K7 \4 ^

9 k4 ^+ u, t( Q! E! h6 ztvb now,tvbnow,bttvb2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
2 ^1 x6 U5 U1 h, p公仔箱論壇3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
* v% r4 ]* d/ Z; S" ~6 X: x; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d4 N  z; O9 t# Z- L2 r! c$ W: k
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼tvb now,tvbnow,bttvb- b8 d( k( }% n2 a! r7 _$ s
配　　料:5.39.217.77:88982 g0 @% l5 B# x' z6 c
三文鱼排,
9 q* m! z' A& ^7 n5.39.217.77:8898葱,
# b' d# \1 g6 E2 K9 W4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜,
& `* p0 Y6 j3 D; A3 C) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜若干,
" q" ^9 v1 W& S! D2 W5 G3 M# R公仔箱論壇料酒,9 `! i# g9 z( h# }) W$ ^) E) B
醋,
7 ]3 v* v2 `+ ]0 o' m公仔箱論壇糖,公仔箱論壇: C5 f9 p& @& k$ z& y9 y; R
生粉, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l2 _8 n' W& S2 V
豆瓣酱
' ^/ f, c* _8 \! [; Z8 T操　　作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 B% M( m' m* S. x
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
5 H9 O2 l1 |2 O/ \" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
7 y, ]3 c$ R* e1 `0 [7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
) X, M( U# b$ u, S  w: I( Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 V- g4 g* S- s  {' N; H$ u( [' O

8 L' n. R, T& Z9 K公仔箱論壇3. 菠萝三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 I/ P$ E! d1 u$ F. @
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
9 ]  V0 i* [- U油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒5.39.217.77:88983 S) H" o5 F) R" x# r6 @

  b" m% g# k5 H& u5 x6 C& Btvb now,tvbnow,bttvb操　　作: " L" U" F( p0 G2 a3 Z- ~
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
' y- u/ t1 n/ D- s, q5.39.217.77:8898（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g8 p( X4 O  `; O8 f
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
- R- _! C9 I6 e5 m; _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) h! V$ U; k6 X" \( Z" T- \
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4. 咸蛋黄三文鱼4 i5 M% F1 K+ ^2 ^; r
配　　料
' C1 N& N4 [' V6 t' C) @: h! _5.39.217.77:8898三文鱼150克，5.39.217.77:8898, k$ V9 r- C. N1 b
咸蛋黄4只，
: y1 y9 }$ H1 U! p7 _; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋1只，tvb now,tvbnow,bttvb  Z- _5 y9 x# t5 ^/ c5 i
生粉50克，% k0 T# k8 l7 O/ f& G1 E( f
柠檬汁、公仔箱論壇# g  O8 L; z* j
味精、盐各适量4 z- k, d7 f/ {
操　　作:
* n' Q' f  w" M/ t! I7 d  w0 n' Q1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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8 c+ Y( ]1 f; n5 e( T2 d7 x2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。8 c8 \0 g8 L: P. ~3 {/ @, h

: G' W% K4 H* [# U# g. r2 c+ R- ?9 x5.39.217.77:88983.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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