carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y4 w, D1 D/ \: T# |4 |

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( p: n' f1 b5 d' R  w1.甜汁三文鱼
: G/ p0 }: b) p3 z. X' n! N5.39.217.77:8898操　　作5.39.217.77:8898. ^, U) r2 v& B% T3 H9 u
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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$ g* ~% H, n9 N+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
( S/ i" {9 K# t; v4 @* \0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃" `8 [, v3 j" L9 M* G* @+ R, T
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
/ V0 \% M- C; ^4 \9 `5 g5.39.217.77:8898配　　料:tvb now,tvbnow,bttvb0 `! @3 M. ~% Z
三文鱼排, # C: k% k+ i6 K7 W, _" J
葱,公仔箱論壇8 A' w+ o; v6 d* c" P# d
姜,
* O: v/ {4 ], \8 u4 O# C. G蒜若干, 8 F2 s! a8 x+ b. b, D
料酒,4 |; Z, [9 C% c' f7 P3 Y
醋,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& E3 r/ O4 M# ~7 q1 [
糖,
! q: A& \9 u3 F9 ~& y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉, 4 K7 N5 w$ x4 m% M- [
豆瓣酱
8 F; e+ I0 C! q; I1 O' Q公仔箱論壇操　　作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ q$ n& ]1 p2 b/ z8 o( K
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb6 C) J0 y0 y& k: M7 J9 h( s
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s' _% ~9 ?# `( g/ a
3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
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: r! ~6 m* [( Q3 V0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠萝三文鱼
0 o4 V7 u( J# F7 ^配　　料:挪威净三文鱼肉800克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ s" r/ B% y; F3 q9 Q
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
9 {# `/ C4 ^) h; stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, `- n/ v. W& ^: c- E
操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 S( A2 S- q' H$ {! O1 x4 }
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
/ x! b% @) p# P' `8 W0 A* c# `（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。. x" v$ d; h  ?6 V' O1 J
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中5.39.217.77:8898" [* A& |0 S1 p, _1 f# o

, p' G1 F# V$ c+ o6 |1 Z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; H4 f; ~3 |3 k( C! J- @
配　　料
5 n/ v* X' \2 C* E公仔箱論壇三文鱼150克，
/ X% b8 V' ]1 \" g( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，5.39.217.77:88982 T# K5 a4 o) J* M4 [9 q
鸡蛋1只，公仔箱論壇% I+ A$ M3 K, B" C
生粉50克，
' E  j$ F/ G  X* n柠檬汁、
! Z1 j0 N/ {, s: O+ Q8 p4 t, ]5.39.217.77:8898味精、盐各适量
2 D& R0 q" T& S" m- ~# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 R) D5 |4 M/ @; \5 g! K& ]. `1 W
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇8 L" k( S% C5 p. h6 k9 s

( H* A  P/ V+ L5 l3 u; M3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

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vanbaswai

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jessy8088

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mcmanaman

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