carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。公仔箱論壇# @6 n& M+ L6 ], f; p5 R! @
% I* y/ W! A, X4 w* I4 K, s5 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 H) X* C) O1 |: k. `) \
1.甜汁三文鱼5.39.217.77:8898- t1 I! t' X. L4 `; a$ k( S  Q
操　　作5.39.217.77:8898: z( a6 B# c5 r9 C
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. t5 j& G9 K0 O8 n/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb. X0 a, o5 v" S- I8 k
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。5.39.217.77:8898( i+ v* _, \$ d! }; J9 {. o" S3 y
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃* X  p7 n  _4 e/ B

# W9 n3 U% k+ \3 p* F[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼: _9 G7 e# y" a" A- j1 y
配　　料:
( S! c+ w9 B) Z& \三文鱼排, 5.39.217.77:8898, }* U3 D6 f) ?3 f
葱,tvb now,tvbnow,bttvb. I6 q2 U$ V& X- I8 f8 G" Y
姜,
! ?; f( y2 N3 }# U8 B  o蒜若干, ! x+ \) U. ^. f6 L3 T
料酒,5.39.217.77:8898: I3 ], X0 J  l2 c
醋,
$ k5 o% z6 @2 ~% M( p, s3 e. E* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖,
- m3 `  W3 E" {, Q' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉, 公仔箱論壇. p& o- P- S; u( a9 B& Y, E
豆瓣酱5.39.217.77:8898  R0 t" s: n* \" L
操　　作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E9 S, A* q$ o: V+ ~) J
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下tvb now,tvbnow,bttvb# I# w# J8 P3 F4 m2 ~
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
7 U0 N& \' I1 S3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱tvb now,tvbnow,bttvb- h  Q  R( H7 p4 [7 D) [/ w9 E
* Y2 q; d" Q, `- ]7 ~
2 e7 B* p8 B- ?* \" e
3. 菠萝三文鱼
  p3 R% s) P; M' E6 r0 ~; V配　　料:挪威净三文鱼肉800克、+ h* r( F  @4 w1 ~
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
. _/ p0 U4 e- v% f% z$ E; ?% @3 |' z* X! W5 ]+ T- \
操　　作: 4 ^8 z7 K  ?- @/ j& `4 I
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- K0 g$ e2 l7 f2 [! x  y
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
+ E9 Q$ L1 @8 C0 o& e* m（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中公仔箱論壇( X/ q! r: \  Z! L; k; V
5.39.217.77:88989 N6 c8 w+ \4 f$ t
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
6 V" c$ l7 H* c. G配　　料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 t2 e# s7 z4 D
三文鱼150克，8 o3 @( b( P, w* n& {
咸蛋黄4只，
/ Y0 D( j* b. f3 M4 g$ H: X: Vtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋1只，
# d3 U2 d9 Z2 k. N' P* A; B# t3 ]/ V5.39.217.77:8898生粉50克，5.39.217.77:8898' n& p& a3 X! m2 K
柠檬汁、公仔箱論壇3 k% ]7 h" m( j6 r- n5 v3 }
味精、盐各适量
$ G6 U7 B/ b3 `0 |公仔箱論壇操　　作: 公仔箱論壇( ~  v0 s( [2 G" ]
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
- z, q, x' Y+ H, vtvb now,tvbnow,bttvb2 |0 m0 v1 [: Q  A
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
/ f$ J- {+ A- ~$ N, V
$ ~9 t8 Q  l/ T9 I, Ytvb now,tvbnow,bttvb3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: