carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。5.39.217.77:8898% T- S" ?& y1 T6 i) \* P7 J

! x$ L8 d% P, \$ I/ w4 z% b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb7 j2 ]! L* ~# V/ z
1.甜汁三文鱼' Q4 ^* R& o$ S! e& L# j
操　　作
% C; t$ l4 o5 D/ z5 |7 d$ Q- `8 @1 q5.39.217.77:88981）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
: j2 X# d; X. f7 h- E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f! e2 W# |, G# H( a/ E
2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。/ Y% i# V5 d. N6 a0 q4 o( r0 S( r
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
/ L. ^" E  o& L) v% {' `6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ A2 I5 q: C0 z) p
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
& P5 h7 L" ?% h- U2 U配　　料:
- }3 ?1 _* S; W: K1 k. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文鱼排,
. ~# R: |. J" ?0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱,tvb now,tvbnow,bttvb+ V; O9 b: n/ @6 P5 D% G
姜,tvb now,tvbnow,bttvb+ G# M0 ]# H( X( t$ E
蒜若干, 公仔箱論壇+ G: ]0 f9 Z3 X8 Z8 Y8 n0 b$ g7 i
料酒,
( n- T9 N5 ~7 R, Q2 [0 ~8 b2 P2 D公仔箱論壇醋,
6 R/ J% T8 ~$ D- [' T  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖,公仔箱論壇+ N, `3 O1 J0 v: Y
生粉, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 u6 F( x( b2 q( A
豆瓣酱; V( n* e8 a# s9 f
操　　作 公仔箱論壇9 `& D' {2 Q; Q  o$ S! s6 B0 c
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下公仔箱論壇3 f9 E( T3 N# b
2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
+ ~: ]9 J4 A/ l% G2 f% S' H, f3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱- E- n. M( z: u4 i0 M* F

. q: }7 p# k( j3 u4 m) `tvb now,tvbnow,bttvb; x$ S' x) v% q9 \( _
3. 菠萝三文鱼
3 o+ B7 {$ e7 k; ~( d公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、公仔箱論壇' f4 v1 Y: t0 }
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒5.39.217.77:8898( P% n* r9 c0 b9 z

" P- _3 m  B' e8 c公仔箱論壇操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ H: u+ r/ z  M- }( z* F! M* [& p
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
0 W  h+ _( e, X; O（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。" m" W1 _6 L& m6 \8 l$ d" b
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
1 K( H" N, h2 S) e公仔箱論壇
' F& ~. [/ h1 q; u" p5 Z" e公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
! x5 Z; t$ o1 [# |tvb now,tvbnow,bttvb配　　料
/ I: d. l$ {# n- Mtvb now,tvbnow,bttvb三文鱼150克，- {9 R; i0 b9 C$ T+ N- E
咸蛋黄4只，5.39.217.77:8898& u4 j& Q7 F. o1 ~+ r
鸡蛋1只，5.39.217.77:8898* r2 Q0 W9 G$ k8 i7 n( a6 t
生粉50克，
  A5 v* n2 W+ A$ Z7 z, V% y( Y. `" y柠檬汁、
3 s; v& _3 d+ E) X, s8 a5.39.217.77:8898味精、盐各适量
* L6 [* `1 d! f. Q8 G5 etvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
* r  w" J% j8 _* @9 R9 u公仔箱論壇1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb1 B# N2 X$ \/ e' T9 b/ T1 \
# N& i. _0 F8 `
2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
, p1 ~; b: ]$ [5.39.217.77:88981 Z8 K$ i% r# o4 _
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: