carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' M8 x/ j6 L& c

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1.甜汁三文鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q4 J. _5 }' M; ?
操　　作
# t; n0 A1 X" z3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 5.39.217.77:8898# W* W4 m- d$ ]) ~! f  k
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
$ O6 n* q$ b: j5 }0 H7 l3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼
' X) F. j: @& [  w2 |7 y" ~9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:
2 W7 o4 u2 U' ]2 x- stvb now,tvbnow,bttvb三文鱼排, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i6 O5 z  @- {1 e+ d( A
葱,公仔箱論壇, d% f+ d+ @* p1 f7 {
姜,
  B  d1 `! k6 z& H蒜若干,
6 p* V" v. f7 _7 k, c& v+ G* h5.39.217.77:8898料酒,' J0 D! o- |* \) U
醋,+ M0 e3 t/ C" N& r+ y
糖,
) }1 `4 r; ?. s( ytvb now,tvbnow,bttvb生粉,
7 b4 d. b* r- ?8 N豆瓣酱8 v8 s3 H5 B5 M
操　　作
  w* Q7 @- \# Q' r$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
4 F% k' f) ~! `1 r( {2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
1 j2 v9 S7 O, }! Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
" U# J: ?% }5 U0 c公仔箱論壇, a5 X) l: a  @6 Q

( i2 I0 h8 G) {) V, z9 N) l3. 菠萝三文鱼
9 V& V& g' e. n. V  x0 b5.39.217.77:8898配　　料:挪威净三文鱼肉800克、5.39.217.77:8898* N0 }6 S/ I# X
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒$ q  s! S* S: h4 m6 a: L0 _
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（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。5.39.217.77:88988 y$ `( s* C+ \  M
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ L+ l% a" e6 f% l: i
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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4. 咸蛋黄三文鱼
7 [) n9 O+ V% b$ p$ E9 }) i2 i  @5.39.217.77:8898配　　料公仔箱論壇7 s! N1 l' S9 X
三文鱼150克，8 z$ B3 C' I) n: o9 ~. D/ V
咸蛋黄4只，: H2 W* z: ]: ?) Z) Z, k
鸡蛋1只，
9 M1 G: C3 `3 m生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb6 U, ~0 y0 t$ x! B
柠檬汁、tvb now,tvbnow,bttvb" b0 R9 G9 I' w  E0 T: ^0 [
味精、盐各适量
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1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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