carmen_girl

三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
5 o1 O9 ^$ U9 U2 M* m# F9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( m: h. u5 v* X; b  v. w

! W! }" C# V. K! ]8 v1.甜汁三文鱼
8 Q$ g% Q8 I: u2 I7 l. g' J公仔箱論壇操　　作
: H4 v# t' T5 h: H& N5.39.217.77:88981）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 N1 S  L4 ^' v& ^! b

! \7 }, H6 K* S2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
+ o% h, Y- q% c$ C" E3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃公仔箱論壇+ v1 b8 h3 F+ i% E2 B# [( `3 n
公仔箱論壇  E7 z- |! A* o: G6 s, d% w/ d; r
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

carmen_girl

2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇- _! Z9 }8 ^; ^; r; \& g
配　　料:公仔箱論壇5 R% h$ x/ q7 D( _  J" g
三文鱼排,
& b* W7 }0 j/ i  Y, b* P葱,tvb now,tvbnow,bttvb6 f% R+ _" B3 K2 o1 f3 ?
姜,: K+ F1 @! \  `% q
蒜若干,
& A* S. T. g& F% i$ @7 m公仔箱論壇料酒,
9 ?5 m3 X- N$ Z9 I) Z7 J8 D醋,; ^1 e6 h; U0 _9 ?- C
糖,
: d3 F3 [8 ^) h) U- a3 R生粉,
4 ^# c" s2 b+ J7 j5 u% A公仔箱論壇豆瓣酱5.39.217.77:88989 s- o- Y. P/ ~$ n1 S
操　　作 / F  G* H- ~0 a# b
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
# M% {  U1 h3 R. [2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
  d( [" Q+ ]; r3 {0 |5 ?. Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱tvb now,tvbnow,bttvb! e3 G* M: S. D8 H; B

2 q" Y8 v1 K+ u) O
# W/ J) A- p( k( L( r, mtvb now,tvbnow,bttvb3. 菠萝三文鱼5.39.217.77:88982 f9 w1 o1 E' I/ E- O# V
配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
  i0 [8 M, j$ q+ r+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒" H7 q8 h' {! K% s

7 u3 n+ p2 J3 H公仔箱論壇操　　作:
0 C: v8 B- P5 g8 b& b2 b（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。! c/ g3 `+ C" [# p( s1 \
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。
6 L* \5 e0 x" n( z" T6 U- U5.39.217.77:8898（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
% h& \3 F# O" j; Z  v+ p4 n5.39.217.77:8898
& R' r# p: R7 H' w, B/ z& a公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

carmen_girl

4. 咸蛋黄三文鱼
' U2 H) F6 f4 ~1 A公仔箱論壇配　　料5.39.217.77:8898# K2 N0 J! o) _4 V5 E. L# r
三文鱼150克，公仔箱論壇$ Y% X/ X. o9 i- x0 f
咸蛋黄4只，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ k, Y4 ^( C, U. Q
鸡蛋1只，
) ^2 r5 T% K4 k! R+ S# F4 ?0 B公仔箱論壇生粉50克，
. u% i9 p# D5 x, }2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柠檬汁、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P. d! U! X1 q' ~) h  ~! X- q& o
味精、盐各适量+ i' {! w. T1 l1 G4 u9 v0 x% K
操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ _7 l& x( }' W0 U6 u% j
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B4 P7 ~" H4 X: x% c$ s. w

5 z/ X4 d/ i1 K* i& ?公仔箱論壇2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。公仔箱論壇. a3 T% i, g; j5 H+ c

% H( {6 ?7 s. C5.39.217.77:88983.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

:014:

a021122

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: