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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
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  f9 y: U5 Y" Y; g1.甜汁三文鱼
% y  g" ~7 Y0 h: t: R# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( J2 s( }% i& }2 n; j3 D
1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。公仔箱論壇( J! {# v5 m" `# @
3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃% E3 I  P4 g" M: v6 n; X

/ e4 S6 ]  a! X' {: }4 o2 utvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼公仔箱論壇& {5 e$ k$ ~' Z" F# o. S
配　　料:4 r* g4 u& r! y9 _: p/ c( Z4 g
三文鱼排, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& j$ Y! b; v9 l
葱,
; |7 k3 H2 ?! d" q+ J姜,1 X: D$ F+ W0 z1 Y: u) G+ q- T
蒜若干, 公仔箱論壇  p- }5 E0 W& E( a2 w8 B+ p
料酒,tvb now,tvbnow,bttvb) ]" Z3 Z# `5 R. C7 \+ y8 d7 I
醋,
) }' i0 _2 ]8 g$ I# c9 wtvb now,tvbnow,bttvb糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 R( l4 O, u) Z. a
生粉, 5.39.217.77:8898$ K6 y0 p- }: G6 L
豆瓣酱
, v7 ?6 A: i' {/ g, N" d/ D- i操　　作
' s- p3 v( i4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
* b2 Y/ ~- d" b$ u2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
# z: _2 b) N' _/ D( |, F5.39.217.77:88983. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
1 g: V6 H, C% B( E* t# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3. 菠萝三文鱼
& ?6 j0 H- a( N2 U( ~2 @: B3 J公仔箱論壇配　　料:挪威净三文鱼肉800克、
, ?* U: D! y/ U1 u% n$ w+ C2 @% d7 [* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒. L. i! x4 M# o7 u
公仔箱論壇0 @1 x# q  [! ~' ^7 u0 k1 Y- M
操　　作:
5 o9 C$ E0 `( z$ e5.39.217.77:8898（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
: H) [/ s* X6 N- [" Y（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。1 @" T9 |* _9 [- Q& o& k* N
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d8 _1 |0 ~3 c' k
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4. 咸蛋黄三文鱼$ a; X# p. Z/ `3 E9 m2 w7 X! x
配　　料
! L% U& Y! R" ^. M% U三文鱼150克，! G2 j0 M. t  P) b
咸蛋黄4只，公仔箱論壇* n3 K" J  U) ?1 F- K
鸡蛋1只，公仔箱論壇6 B% e2 R# E% n( e$ U5 J5 h
生粉50克，tvb now,tvbnow,bttvb: \8 ^& L4 E1 J- [
柠檬汁、
' ~( ]( D1 n' R3 X9 X味精、盐各适量
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1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb7 E, {, u) F5 c

* z# h) Z4 D* P7 W3 m6 H% V2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。5.39.217.77:88986 P7 f. t# i3 |$ r
5.39.217.77:8898& J1 i9 k) \7 j3 Z; g
3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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