[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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  j% b. |- \/ w8 L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
; Q) J/ w' X, F8 M3 I忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量5.39.217.77:8898. t; E: G- u6 c
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做法
5 C' V* K7 {+ \/ F8 X8 i, C' v1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。3 w! r6 a# \! ?6 E9 a1 n# `( n
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。: o# r  [5 Q5 b  @+ e  {2 z0 ?0 M

0 M0 T4 C% A" z. b7 ^/ n( J! q' s$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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貼士5.39.217.77:88983 @. T+ q1 ^( N6 i) g! g
忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。