[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
% M$ R% g" k% K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {3 i1 y4 O+ L  e1 z

6 d' c: X8 B) M4 P: ~; h) t2 c5.39.217.77:8898做法
; ?+ @1 C( L' J5.39.217.77:88981.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。5.39.217.77:88987 [* }& q. A1 @, r7 O- X$ o
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3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。- Y; t9 M3 C# ~

9 S! h5 c6 t: g! A8 ]3 d. ]7 |6 }4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。5.39.217.77:8898( H/ q8 @8 M  U$ O+ ~! s' ^  C

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6 j8 Y" G3 r1 c5 `2 A忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。