[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; a- m: O$ ?' h' w$ r0 U
忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量
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做法公仔箱論壇, F: j) s. Y1 T" O- Y
1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。3 M' h& s5 ~6 E# j" G! d

( e+ `1 U- P! h5 \( U5.39.217.77:88982.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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/ d4 l- y, y7 e1 \/ l公仔箱論壇3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。
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9 V* Y/ t$ M. s4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。
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忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。