[甜品] 龍眼花蜜 芝士蛋糕

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材料
( `7 J4 {; e! m: `$ j5.39.217.77:8898忌廉芝士 100克、龍眼花蜜 60克、糖 60克、蛋 1隻、淡忌廉 150克、滾水 50毫升、魚膠粉 10克、直徑三吋蛋糕片 2片、龍眼/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 o, L1 q9 Y0 C" ]$ j0 ]+ J* F1 E' [
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做法
9 ]. \) K9 m7 I: \  u公仔箱論壇1.將魚膠粉與 10克糖加滾水拌勻坐溶。5.39.217.77:8898# l: l; z& ^! |: t) H! I/ q
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2.忌廉芝士、龍眼花蜜、糖、蛋及（1）拌勻。淡忌廉打拂至七成，然後拌入芝士漿中。
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& D% r# K  ]4 R9 x1 ~: q公仔箱論壇3.將一片蛋糕放入模內，注入半份芝士漿，再放入另一片蛋糕，再注入剩餘芝士漿，然後放入雪櫃雪1小時至凝固。; M: x# e7 ^3 u- w4 h( Y
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4.用火槍燒燒模四周，然後脫模，加上龍眼及藍莓作裝飾即成。公仔箱論壇6 R9 p( z) g' a' t

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" g7 e( B8 X; q: b/ v# q1 u公仔箱論壇忌廉打拂至七成，即是打至拉起呈軟峯狀，如打拂至十成，蛋糕便會太硬。