[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量
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1.將炸漿料撈勻。5.39.217.77:8898- g; v7 r& ?$ F8 r

9 `+ S% J' X$ t; J3 K2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。
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) a( d7 w9 o( |! S3 N. N, t公仔箱論壇3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。5.39.217.77:8898) U& w+ ]. c) T1 u

  K' ~! I. Y- d" k$ i" F0 f- X6 utvb now,tvbnow,bttvb4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。 公仔箱論壇2 V1 r$ H( i, o- W

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市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。; k; P; i8 ?8 I# J" O' x7 m

malayfatboy

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