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材料5.39.217.77:8898" L6 B. C$ ?# h9 _6 ?5 n$ P7 |
鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量5.39.217.77:8898/ f1 N9 J* J- T3 _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! H) @( G1 n( i ?
1.將炸漿料撈勻。
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2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。
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3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* j$ t" K# j2 F8 {+ P4 H; a
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。
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6 T# ?+ Z. w& G; S' a貼士
# C& }* |1 a$ D% @0 \公仔箱論壇市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。7 v7 e. e3 \( e& T t/ s: @
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發表於 2009-10-9 06:44 AM
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發表於 2009-10-9 09:36 PM
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