[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚

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9 q. k5 r" ^' x' B* x: Z* o2 ^" Z5.39.217.77:8898材料
( ~9 G8 [% L. x# U  D) ^5.39.217.77:8898魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升
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' |; }- n: c3 w; T做法* j+ F* w1 h5 x' P( w
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
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* P# [/ N2 [/ {8 {tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。5.39.217.77:88980 L7 v9 \6 D. v- n8 K: Z- T4 {* s

6 H" j: N9 c/ k/ o# e) ptvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
% X6 u; I3 r2 D6 x% m7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。