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材料. z- _6 L+ E+ K- B2 k/ M% X
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升公仔箱論壇+ G' m% y H% @8 m$ f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% V0 Y$ w$ m' p e
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
# d( L5 [. m! Q/ r6 H% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% ~' J- W$ I1 H8 H% I
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。6 n$ W2 [3 |" t1 ?
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇- H0 @ h; \# \% n
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發表於 2009-10-8 06:49 AM
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