1 u! d7 N) z: h6 {8 C# M: {) A5.39.217.77:8898
) F5 c8 G+ P0 g# v材料
9 F4 x3 Q+ K- T" g: z7 W魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升
) W3 t h. B2 I$ a/ y5.39.217.77:8898' S& W ]$ B' n. P. n L
, u8 d, J2 e! a: M' |$ G: \做法5.39.217.77:8898" I6 f. H) S& A
1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。公仔箱論壇. M5 A, G+ D% h* A9 c
tvb now,tvbnow,bttvb' \$ A0 F1 _2 N
2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
5 a* P# m( I2 l公仔箱論壇. _( r* b1 q% B) Y$ g- ~% }( j
3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇; d" d: }+ b' \1 ?, |( p/ b# f
|
發表於 2009-10-8 06:49 AM
| 