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$ m8 L' C3 ]% J; p% f' n' F7 }材料
[" Z" y3 B2 c. J魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 T$ E+ ~$ E3 h
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" B8 w4 n. y0 _# O4 y公仔箱論壇做法
1 R/ i4 m; m! {公仔箱論壇1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。$ z) m( [. ^* ^. J, Z
% f% x9 o4 [- j- l3 H2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 l5 [3 B1 T' ?5 A: Z. M, P
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。
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發表於 2009-10-8 06:49 AM
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