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鮮魷魚（切條）/鮮蝦/雞絲各 38克、濕瑤柱/木耳絲/北菇絲/笋絲各 18克、薑絲少許、水 1,200毫升
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調味料公仔箱論壇8 F% X( x6 i. F8 B4 E. g( ^0 `& L' f
雞粉 1茶匙、鹽/糖 1/2匙、胡椒粉/生粉水/老抽各少許
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9 e. X2 u" P9 ?) i; L3 V做法公仔箱論壇0 a7 \% B* \0 o' u% b' x) M
1.煲滾水，放入雞絲、鮮魷、蝦、木耳絲及笋絲一起汆水，然後撈起瀝乾水。5.39.217.77:8898- \. F0 Q# V' w, |: x
/ k5 ]8 ~. n4 {6 i2.再燒滾 1,200毫升水，加薑絲、瑤柱、北菇絲及已汆水的材料，煮滾後加入雞粉、鹽及胡椒粉拌勻，最後埋生粉水芡，加入老抽調色即可。+ V5 h$ W* {" D
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發表於 2009-10-8 06:48 AM
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