[中式食譜] 清酒煮跳螺

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% w: O$ u* r+ T+ ]& ctvb now,tvbnow,bttvb■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。tvb now,tvbnow,bttvb, v) W+ p. B" N1 i' ]# J9 I

# z, j9 u4 x2 X3 q! t6 K- W5.39.217.77:8898材料% H( r9 ?- R3 L+ w& C) m
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }( @9 J8 n" J' j# l( I
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做法
4 [! [  z9 f3 ~5 r1 v6 jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |- |- U2 N) Q; E
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。* R6 w) s" w8 V; \& ?