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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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6 |2 E% r/ L1 A, i- C; o材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 `8 |7 U$ I+ t" n6 F, D
跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 B( W: _7 f1 C
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做法
! C6 J$ t( U6 ^; _) A: A/ m! }; e8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。3 W# `, t+ q$ b% J) {$ Y
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3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。0 E* F( D7 }9 V: Z
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 n0 f9 Z/ w$ n
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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