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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。5.39.217.77:88989 i9 h# o$ L. G8 [; S! n) u `9 I
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材料
, g& E& s7 d6 O+ n跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 / ^4 _2 Z& p) R- b
H/ G) Z3 N+ P2 ~5 \: P6 w6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 8 B4 u' Y' v. e) i9 `
1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。
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7 W1 _' j2 U/ d0 A% [! i5.39.217.77:88982.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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6 k! r4 ?! q6 ~$ e; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。tvb now,tvbnow,bttvb# c: B! Z W$ ]; b( Z2 i: j' I% U
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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