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■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。
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材料
# r/ i/ {- P; ^' ~+ D1 b跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙
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1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。5.39.217.77:8898, i% L2 R; i7 j; u r/ z2 i% @' o
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。
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: J. m; `. \+ w8 ]# X, z2 B3.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。8 p& p# z) B% o/ X: C+ A
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2 F P' \) o: _. f; {# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。& y! o& [ l" h3 K, V
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發表於 2009-10-8 06:47 AM
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