芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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1 Y. c1 e0 T- y5.39.217.77:8898材料 INGREDIENT5.39.217.77:88987 h2 s2 ^6 L/ `1 I S% m7 T) S
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乾香菇---------------------- 50公克5.39.217.77:8898 [- l! j; X' s4 x
（選直徑約6公分，約12朵） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ K1 p1 \0 _8 J# t
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 5.39.217.77:8898, L& \( Z1 j( o: k
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 5.39.217.77:8898- {' y2 N+ g8 t$ j9 |. `, z7 f
薑片------------------------ 5片 tvb now,tvbnow,bttvb: w# m: w9 V6 i2 v6 a
3 P7 O! F' u7 \7 K, ]5.39.217.77:8898
' f1 L* X+ z$ {' E調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb Y' H2 C+ d: `/ r8 L( S0 {
% v0 }/ p; x' {: c* }$ x( R) i公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# \) F/ T2 @
醬油------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77:88984 ^4 a$ x% k9 u+ k" H/ L8 R
糖---------------------------- 3湯匙
0 v8 z/ ]& O0 e/ p& G1 [0 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
% d" f% K8 N v五香粉---------------------- 1/2小匙 4 p$ i7 ^1 }( \. n
高湯------------------------ 1/2碗公仔箱論壇 N- L. j& C* y" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y/ P4 X) D( P- V1 p" `6 F
+ ]+ X% x3 N8 A1 O# w k4 |公仔箱論壇太白粉水---------------------- 1/3湯匙
( G8 I* D3 n' ?9 j0 J3 a! E) \tvb now,tvbnow,bttvb香油-------------------------- 1/2湯匙 ) a8 J5 H1 e9 C' c. |& i" X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M9 L: V# X Z4 b! i$ }1 M
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作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb* ]# Y: |- G6 z+ ?8 u2 Y
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
$ S! S6 l6 A# K# R, v公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
D: ?9 k3 E( T公仔箱論壇3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
. b Q: T, W/ j/ ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
# A1 G4 z( F x' Y公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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