芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT5.39.217.77:8898& q2 _- g: [+ O/ ^
% k2 n- V/ p+ W+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇---------------------- 50公克
+ V3 u, ~) A. v& F. A/ |tvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵）
/ r% t3 e' m# {. H/ O" U; P芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） : r6 g6 `, l+ L* f' {5 u5 i
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
; F p- ]% t3 R3 s7 _5.39.217.77:8898薑片------------------------ 5片
1 U: M1 K0 e$ t5 |3 a1 x5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o! u+ _. f% v1 e' f
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調味料 SAUCE
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{% P" G* q8 H* ^( t9 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------------------ 1湯匙 $ [# m1 e0 ?/ N; b
醬油------------------------ 1/2湯匙
& |1 Y# ]: H% E% _( }- ?糖---------------------------- 3湯匙
, o+ `" R. a+ \" a6 T; ~! R黑醋------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77:8898( j$ [" ~2 L9 c) ?! ]) F
五香粉---------------------- 1/2小匙
H( Q3 K& {# I, |; r2 ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯------------------------ 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M5 n6 Z2 p1 p0 @: _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! z2 A. y; F5 M3 P& H
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇/ W. Z2 m( \2 b& _
香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.77:8898" }& d A( z; ?; N3 E
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8 {, `$ p$ U4 T( }! X3 `tvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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& V, {" g9 ]. M, ~( M, ` `2 i1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.77:88988 o+ s3 z: s- W% [: e; h; b/ S% ]* r
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
0 x5 G4 Q" G* B7 b: J3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇/ j4 ]" R9 y) i2 L. J; `* v
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
0 G+ u; e1 x' F3 d- R Ktvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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