芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克4 X6 D$ E: K, Z2 I" h
（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇8 w9 w$ z) t: V# A
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇, R: F7 @, @! T
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
/ P, Q( _7 `+ ~ l: N" @薑片------------------------ 5片
8 y, r) y4 z) f/ Z( w: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% W4 f6 z& N U
& j. o7 \# `' e' i- e公仔箱論壇調味料 SAUCE5.39.217.77:8898' w2 Q, I% X4 H% C' u5 K% O
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醬油膏------------------------ 1湯匙
4 K7 l; |. y( _) E: ~9 r, G6 S醬油------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- K) z4 }* ~
糖---------------------------- 3湯匙 公仔箱論壇: n a6 O8 g( Y# _& r7 \0 l! s# w. f5 }
黑醋------------------------ 1/2湯匙
* T! r2 E$ q9 n) {" p) z/ v5.39.217.77:8898五香粉---------------------- 1/2小匙 公仔箱論壇. j' h' A" S a2 j! g+ w2 n x( i; N
高湯------------------------ 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb- g+ e7 f0 y/ k# W% d
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2 Q% S: Z" ^8 B太白粉水---------------------- 1/3湯匙
, G, o4 g/ d. Z" k. z香油-------------------------- 1/2湯匙
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5 _& ^2 R; }. C( _7 z1 G, ]5.39.217.77:8898作法 METHODS
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3 H: s7 J. U/ X公仔箱論壇1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 " `8 q+ A; l x- V4 [2 ~$ I: `' |6 o
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 tvb now,tvbnow,bttvb' R8 Y8 t% S" i$ a4 S
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
% a) z" Q) Q( D公仔箱論壇4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
4 b+ N" P- s# E4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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