芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 9 Z0 s q, L9 d7 F: t. Y) Q
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& K5 [+ z0 S- C# y2 `* V% {公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克5.39.217.77:8898$ ]( R' x% [) O7 h7 f- ?, b* Q
（選直徑約6公分，約12朵）
% ^7 U/ J! Q+ Y9 M8 atvb now,tvbnow,bttvb芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇4 @; R( W9 ]3 \5 Z
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
) U3 N6 v O9 ]4 _6 atvb now,tvbnow,bttvb薑片------------------------ 5片
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9 D$ K! ?! }+ |! t% b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f ? a7 C" B6 K2 d$ U6 Q$ o
調味料 SAUCE& H# ^3 g0 n7 T( Q
% ?: N9 V4 r7 b& w, B$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙
3 I L% W6 p6 G' y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油------------------------ 1/2湯匙
8 v @2 @; ?$ {* T2 e7 g/ l& Y糖---------------------------- 3湯匙 5.39.217.77:88981 [: c+ C2 l. v( w" f5 r, E
黑醋------------------------ 1/2湯匙 l0 U' Z6 b5 P+ W9 s+ U' C: @
五香粉---------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: @% b7 U- P! i& x
高湯------------------------ 1/2碗
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+ G3 u/ A" }/ \5 F/ i. I3 V9 }tvb now,tvbnow,bttvb
6 {8 V: G8 q2 } r' @1 C4 itvb now,tvbnow,bttvb太白粉水---------------------- 1/3湯匙
1 @7 B* l: z+ p$ n5.39.217.77:8898香油-------------------------- 1/2湯匙
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1 g/ Z) W' E2 r5.39.217.77:8898. ]: A2 |+ X: j' ^) ]/ V3 t
作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
r- q# g4 Q& ^公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
, U6 N$ M5 g {6 Z' Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
8 w% @, S# w, q, U: `tvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸公仔箱論壇) O" \- S* ?1 q8 U) q; D3 w" v u" c3 e
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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