芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 公仔箱論壇( k$ J5 G5 z8 B5 O; N* P
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材料 INGREDIENT" g. o' F* h; b2 n
7 i6 \ U3 t$ e0 Y' `6 R5.39.217.77:8898乾香菇---------------------- 50公克4 L% \0 J& I& ?8 U6 k
（選直徑約6公分，約12朵）
1 \5 D; X) [9 Y! ~5 z& ]7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） 公仔箱論壇* K& {" D( e& k
生菜------------------------ 4片（墊盤底） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' n, t5 ^, n! Q5 @2 b
薑片------------------------ 5片
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# v; M5 P, b) Z1 T
& a+ |, D3 ~1 O B- i( Y醬油膏------------------------ 1湯匙
7 Q, [9 g3 Q: _2 C* S, Z* B" ]7 wtvb now,tvbnow,bttvb醬油------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77:8898) V; S W* ]3 K# f6 h# r
糖---------------------------- 3湯匙 * C4 h1 W# \% g; w
黑醋------------------------ 1/2湯匙
/ s% [5 i6 {- S) f/ X五香粉---------------------- 1/2小匙 % @. v' R" U7 e( S
高湯------------------------ 1/2碗
) ?' T- L6 E8 p4 a0 w- I! @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# U( }' F% F, [8 z0 P0 s% ]
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F7 v: }% [8 t# i G
香油-------------------------- 1/2湯匙
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" G! U) w+ q+ z* o& D: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb: J) R) l2 |9 h) ?" K2 k
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
3 L p2 m& r, ~/ o. B# Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
+ u$ x2 q) M5 x# q$ n4 t D1 r% N3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇4 Y: l+ n- k! K I1 U: ~1 p" x
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
) y3 R/ d3 r0 d5 m: S6 ] 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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