芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
7 r9 N- z, c) I6 R$ ^) ^' |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 |; v( S' Q3 M0 T3 I* ^3 n
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8 u9 l# |1 z3 a1 a: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
1 r8 C. y1 K `1 ~1 ^# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- v: v Z0 K: C4 W/ \0 N0 T$ c
乾香菇---------------------- 50公克
( Z Q8 S. Q! v7 E" H（選直徑約6公分，約12朵）
6 L1 E3 u3 f9 w( j3 R p芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
# P$ h. P8 A( k8 S9 Gtvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底） 5.39.217.77:8898) I8 n$ `& ~, S7 y& N4 v1 i- E
薑片------------------------ 5片
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( D& x, C* x2 I1 a調味料 SAUCE5.39.217.77:88981 b, G, {3 s0 e9 w4 d, t$ |; `: t
8 {1 x' u+ ? Y9 e7 p7 @
醬油膏------------------------ 1湯匙
1 J+ [- w V, e6 O* O醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇( [ |) G/ n* ]( H$ h+ O( A
糖---------------------------- 3湯匙 3 d8 ]/ c# R4 ]/ H+ R. X* g
黑醋------------------------ 1/2湯匙 9 _5 f9 x4 g/ b
五香粉---------------------- 1/2小匙 ! D1 j, ]5 n2 c w, q6 [
高湯------------------------ 1/2碗公仔箱論壇! l4 F$ X1 h/ h; w0 l+ G/ c3 b
5.39.217.77:88981 R8 [+ ^% G. O q" `; a% X3 s" {
5.39.217.77:8898& N) D a# f' ^9 b
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
& C4 T% j3 A$ Z! A0 |/ @) A0 \+ J) B" R5.39.217.77:8898香油-------------------------- 1/2湯匙 5.39.217.77:8898: n$ F3 d3 T; m
tvb now,tvbnow,bttvb) x' i% g! E: c6 Q9 l0 J. |6 {3 ~- a& A
5.39.217.77:8898( F2 a' b6 l7 H! O3 X
作法 METHODS
* v3 h+ A8 P; r( Y2 S. O5.39.217.77:8898
8 u( v, K2 I8 k$ R! d6 B7 n; @" X; G& _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
; P3 q7 A4 w) W0 L \3 A- Q! ~% b; W公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 # h# t1 O# ~ h I
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
% k/ C% b1 L: C4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
* p) Z' P7 `9 D J2 u* s) ^/ \5.39.217.77:8898 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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