芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) 5.39.217.77:8898+ J' M1 F$ N) e5 i+ J) u9 H
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材料 INGREDIENT5.39.217.77:88989 @- H; h: k5 l. ^/ V
3 ?1 J& D0 N! a* E7 s/ s4 {2 c: P乾香菇---------------------- 50公克5.39.217.77:88987 s# o! Q! w# E% j, m, T. B% I
（選直徑約6公分，約12朵）
" L4 S3 K/ Y- N, ^, c5 m芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
2 }" n7 Y/ O% @: B& |5.39.217.77:8898生菜------------------------ 4片（墊盤底）
% s" N9 t4 e/ a# v q, `tvb now,tvbnow,bttvb薑片------------------------ 5片 5.39.217.77:8898' Y2 v% d" I7 G; y# d# E% N8 T
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調味料 SAUCE
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- g. F) e7 O8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏------------------------ 1湯匙 5 g1 `+ }& K( K8 `+ L: y6 N
醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇7 x( Y, n* X f" U1 j1 i1 {; L
糖---------------------------- 3湯匙
" I- I8 g1 z( d' Rtvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------ 1/2湯匙
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& ~- G# D$ K& W" h8 P2 q( K% u3 A+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯------------------------ 1/2碗
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$ O$ {2 \; g! L5 w# B. H公仔箱論壇" m. T+ t' e* \5 P. z: M. ~
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 ( T- {: \: Q( y% z" J0 f
香油-------------------------- 1/2湯匙
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6 v6 i( r1 w8 \$ z. o# S% i3 Z作法 METHODS
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* I5 y- t2 T$ m, t( }1 F8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
~9 o* ` ^- Y) q. u7 [0 w2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
# {# l6 F0 U" y8 q- g6 R' d7 w" E3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d. ?0 K7 ^2 W2 B
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
# c; B5 P! i: f% [0 ^& c) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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