芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT
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乾香菇---------------------- 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 Z& V; t( r
（選直徑約6公分，約12朵） 5.39.217.77:88981 m/ D3 F! Q% W& L- _, D
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） & J; Q" A8 o/ a1 n; e ]
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
+ Q0 ]7 U* ~$ I1 A/ a& z公仔箱論壇薑片------------------------ 5片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ {( H8 Y% G: f& i2 _( L5 }* A
調味料 SAUCE0 u; y! W) t/ U: `9 ?/ M* M
5.39.217.77:88985 P2 L7 O- d7 J) a9 f6 |
醬油膏------------------------ 1湯匙 公仔箱論壇9 h; B! [2 p a- o# ]
醬油------------------------ 1/2湯匙
* K5 C5 X; u! Z; U4 q5.39.217.77:8898糖---------------------------- 3湯匙
2 M; y# w3 c) M% A: O l黑醋------------------------ 1/2湯匙
# m( I' H4 i- g5.39.217.77:8898五香粉---------------------- 1/2小匙
$ i: M; a9 X+ n9 B. w$ i1 m/ M2 |5.39.217.77:8898高湯------------------------ 1/2碗
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% F5 z4 @2 n# M公仔箱論壇7 [) ?7 _ I/ T4 n
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
! r& O2 I% S7 v5.39.217.77:8898香油-------------------------- 1/2湯匙
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+ N- b$ ^0 O5 E, g+ Q( J! `5 _9 ttvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODS
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) R0 c2 r' h$ b4 _' U' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.77:8898* n; F1 c; F( B: n& g Y7 K- J
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
0 j3 {9 a5 x) c. Y0 Y7 b公仔箱論壇3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
% |6 Q. s7 w$ R1 i. l6 ~. dtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
0 [; P9 o* {$ e4 P! U* p( h公仔箱論壇 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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