芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
) L4 |0 ^) x. o. H+ g7 O/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) E2 v3 e7 J( K/ [$ P* t7 {$ T7 J
- k7 m5 w7 E9 p' q" ?/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ {% [1 b% j N6 v+ i1 X
材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* S, s# f7 \. ]1 z& n. N4 m1 ~5 m4 l
# y, I4 k% i3 ?, G& g# v, s乾香菇---------------------- 50公克
2 \! g7 s! X% B, F/ l7 Y' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選直徑約6公分，約12朵）
: e" H0 C5 d* T5 f M7 f公仔箱論壇芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
6 p3 E- y' Z9 F; j6 C' @$ N: \tvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底）
% o' B6 h$ Q% b r4 f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片------------------------ 5片
1 B2 A O$ _4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; o: G1 i5 [9 f! {' v0 ^. N/ L+ L
8 o+ ^- K9 P1 x8 u9 W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
, |. y& A4 n1 @" U公仔箱論壇
0 }4 b' f( `7 }2 \' l公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙
1 q) ]# y/ [" ~% F醬油------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77:88984 }, H+ z% I& t( p' b! r* F. A
糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 x g) P0 V% w
黑醋------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.77:8898" ~5 G3 i9 h/ O: h9 ]
五香粉---------------------- 1/2小匙 2 b S8 k" S3 H$ m9 P$ L; R
高湯------------------------ 1/2碗5.39.217.77:88983 _& Y: q- W X7 x1 F* ^/ v
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5.39.217.77:88983 r* `- \1 o( G- Q* ?8 q
太白粉水---------------------- 1/3湯匙
; k" S3 t$ q# o" V) o' N( Ytvb now,tvbnow,bttvb香油-------------------------- 1/2湯匙
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公仔箱論壇8 q. u7 K$ j: p# |- n. p) R: g
作法 METHODS
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1 N Y, l4 h) k$ X1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
' M4 \6 p/ w' p8 }5 T2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 0 ^8 b5 y6 V$ q: _; o, c) ?# D
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇5 x' f5 L2 v' @
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
+ J* w% C: R0 X$ Q6 X 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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