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材料
+ {( z C2 c7 X6 S( k( stvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb) r" K! D; N2 N! R2 E C; u
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
' S: ]* Y( y" X7 E+ n% D3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 s3 G" \- F% I# {( i
做法
# F4 Z9 H- T1 F$ }& [9 n/ }0 j1 F公仔箱論壇1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。公仔箱論壇. P; G" z; Z% f6 O; ^0 s( Y
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2.香菇浸軟後切成丁粒。公仔箱論壇0 E9 ?0 G( | }9 m: o8 a. ~ y
- w1 Q) O$ M: M! L$ |5 V1 R8 p: ^0 R' gtvb now,tvbnow,bttvb3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。- m3 l D; I+ ]# a1 A6 g
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。
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8 b7 B2 l/ X, n# a+ M \5 M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。- d8 U3 V# Y" q- F6 `& `4 H
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% ^& o% D. ?
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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