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2 _; v1 j9 ~: _+ c* N8 v5.39.217.77:8898豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許! e" A7 ^" B0 d( H0 p( n
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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& I. k, r' Z! ?" e做法
8 V! q2 O0 N+ f& M8 f( e+ l) O1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。5.39.217.77:88981 E/ x; m8 V$ c
- ~" r' d1 f0 C4 z2 f7 k" [公仔箱論壇2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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7 D' D1 b d& ?) J0 Y9 N公仔箱論壇4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R/ N+ o& K" {
1 a3 y/ |1 s7 ^$ |4 r5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。5.39.217.77:8898$ G7 y# r5 h! U& m8 ]$ b: u' d
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6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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- _. F0 Z9 n1 P. A公仔箱論壇一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。公仔箱論壇- h: V2 |$ N% s M
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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