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材料
1 @% u9 _( g, N9 l5.39.217.77:8898豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許& d* m( M& y- }" ]2 N' G+ ^+ w
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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做法
) G3 |# b P+ X+ x j3 K& v6 V/ U/ L1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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6 ]/ _1 z4 u( m4 e2.香菇浸軟後切成丁粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- e6 `: V; ]
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。5.39.217.77:8898/ l" G5 n, i" X
: {3 T' } c3 Z! w5.39.217.77:88985.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。5.39.217.77:88983 v7 i& [, K& r& H
2 I7 f; i. i$ ]) ?7 P6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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貼士
v* `0 y9 q9 y2 f" g# r/ y8 D# ~一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。5.39.217.77:8898+ U. I. T8 r3 [3 u2 R8 i
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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