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材料) `" u! O6 r: E8 {( y" M; F
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許 @7 i+ K% M. n( j( \' [
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙
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做法
- Z1 A& J* J. o. I" F1 x1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。
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( c6 Z* G- M) g2 n1 p. ztvb now,tvbnow,bttvb2.香菇浸軟後切成丁粒。
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2 \5 [* l2 [% p( j" f. p4 |3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。
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4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇. k% n8 q4 g% Z+ ^& V( Z
3 ^' b" }/ {3 ~9 z& f+ Z( F. v, c* _公仔箱論壇5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。公仔箱論壇, c$ v' Y! l* v0 [% b
, [7 n, Q' w) U4 p8 ]( a公仔箱論壇6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O' q" n, T6 l
, ?) c/ O1 M- i# \& T/ htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B- u; j/ R+ \2 {
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7 |: E9 v' N( d4 Q貼士
% S3 B( p* Y/ e2 q& k6 Z" n" Htvb now,tvbnow,bttvb一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。公仔箱論壇/ v, u. g5 o6 `5 _6 `. R
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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