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( G8 f6 Q/ z2 ~% P材料公仔箱論壇" x* t# ^ h3 } ]$ e! v4 w+ f
豬絞肉 1斤、香菇 18朵、栗子 12粒、油葱酥/芫荽各少許
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調味料：香菇粉 1湯匙、薑末 1茶匙、地瓜粉 20克、胡椒粉 2茶匙、梅酒 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.77:8898! V ?( l3 E' t' q2 @ {+ |1 x( u
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做法5.39.217.77:8898: W% d& ?! r5 l8 W
1.將栗子放入滾水中煲20分鐘至腍身。9 c" q# { |6 c. I* ~0 i- d4 J
9 ^, P9 N0 T1 n( m# ftvb now,tvbnow,bttvb2.香菇浸軟後切成丁粒。
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3.將豬絞肉放入攪拌機內打成泥狀（如沒攪拌機亦可用雙刀剁爛），加梅酒、胡椒粉、糖、香菇粉及薑末拌勻，然後放入攪拌機內打成漿狀。5.39.217.77:8898: o# S$ L9 C' j# `8 r
p+ ]# q# ~1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）加香菇粒、浸菇水及地瓜粉拌勻。公仔箱論壇5 e: B% T9 z( J; d; p, V6 U$ R
9 @5 X2 {3 g. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱一鍋水，保持中火，不可大滾，將（4）擠成圓球，包入栗子再搓圓，放入熱水中煮至浮起。
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$ }( y( A! M5 L# j& w9 J* l: U6.將貢丸放入碗，撒上油葱酥及芫荽即成。
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貼士5.39.217.77:8898& U/ P; q8 m p+ J: ]
一般會用酒去辟豬肉羶味，用梅酒亦可辟羶，而且它本身味甜，可以少加一點糖。5.39.217.77:8898% n. f/ \) N" K' K
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發表於 2009-10-7 06:49 AM
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