[中式食譜] 椒鹽排骨 (家常料理)

甄華

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首先是材料準備： 排骨、大蒜瓣、青椒、生薑、椒鹽、雞蛋一個 做法：5.39.217.77:8898& Y8 O( b* s3 x4 k% R# Z
1、排骨用水沖洗乾淨後，倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉，放入蒜瓣廎廗廘廖，朅朢榰榗醃製2～3個小時入味
4 O  E) [; P& x. l" H2、雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦滱漓漎漕，銀銡銅銣因為是炸排骨），至7成熱後嫣嫗嫕嫳，漇漁潎漾將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸，看差不多熟了以後滾漩漶漯，潃漱漪漵瀝油撈起待用 5 L+ S5 m% P, B9 r# w" A3 z
3、青椒、生薑切絲、入油鍋翻炒爆香
1 j( x; `% ^5 u. F# Q4、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面，即可5.39.217.77:8898* x& q, D/ @4 {& b/ A  E, G+ X1 a
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) P! `+ ]9 ?7 b- B2 V/ _這香味、這色澤，很難抵擋的住吧～
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