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原料：
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" G3 b9 }# ?; v. h+ l# S小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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& u' W9 R9 x% L调料：
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5 s7 ~5 X5 c/ W f; e! w; ^% u八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。5 C d: ~) ]7 ]0 U
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ `! V5 T A: o% [, e+ U
+ Z2 w/ C. ^. C5 P: A J公仔箱論壇5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f& I& [8 m' P2 A; N8 x
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0 c" Z- U4 k( H$ a( z7 b5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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