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原料：
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h# M, _% M& b) X0 G+ n8 @5.39.217.77:8898小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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' v5 w+ R: n; Z! \9 ?: V做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；' h1 d' t8 ~6 a( x( B% T5 |
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.77:8898: p; ]4 s/ H. I; G3 W- t, n
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% K) H9 S$ B1 M- ^; R
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 B: z* B; _9 z. C, [
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；5.39.217.77:8898: B3 D% ?. `& F( P* t- s
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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