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0 e) i$ Y* E7 Z2 H/ u原料：公仔箱論壇* D( {: S( J# M, J* f
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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( S+ H+ }" j8 Z. K调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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0 N, ~7 e) h# v4 {3 U9 _5.39.217.77:8898做法：
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7 L5 j+ O6 ]! O, g3 Z5 t q* h. P5.39.217.77:88981、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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+ x- [1 e5 B6 g5.39.217.77:88982、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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0 t, l* E/ @9 W; s1 C5.39.217.77:88983、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；公仔箱論壇0 A1 C' e2 P9 R7 ~! z2 j; F
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 }8 X. J& h
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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- d5 w2 J0 H( d- O7 |) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；9 [, M5 r" k+ v7 X9 @! b( s" d
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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