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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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2 o/ i; O' M% r- @. f, c5.39.217.77:8898调料：tvb now,tvbnow,bttvb4 T; B- w$ Q' g$ j& x e/ u- y* n
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。5.39.217.77:8898! `! C2 M' n4 x0 j* i L
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做法：" Q% U+ u1 I, i4 s0 e
8 o% U4 q' L- f. o4 v8 k: a; _1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；tvb now,tvbnow,bttvb! S3 v; @3 I( o) K+ {% w5 P
. I7 S h1 x. t( e) g2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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) s. \2 p( o) g3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
: Q2 \" f. z! ^4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C1 J0 |. n5 t, f/ S% f& Mtvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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: S/ m, x6 f" `" G2 D5.39.217.77:88985、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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