: l n* [0 q0 X C+ w, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y$ ~+ R8 J; z/ x
烹製方法（二人份）
( `' Z# q+ J4 u2 R) P: m; \; o! k$ y: [
材料：公仔箱論壇5 [) T' k4 p( Y. \$ {! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 c1 ]7 R" k; `
鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)
* @) b/ B2 N) d, Z1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p$ E* y# v. R3 }- j( j- ?7 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; q& B7 s/ g- g. v
公仔箱論壇7 J" I. B. B6 f: H0 O% Q
雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)% \4 h2 g8 l# G0 C# _
* h ?+ ?/ r7 E9 C& w
調料：
2 T! ]8 g# L: X7 |5 j6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A% K7 E* I3 ^; n6 }5.39.217.77:8898油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
, r: D, ^- L; w7 q1 ^( e6 R# U* X1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% y. u/ N. m0 j+ u" M
! ~2 C" o* e* h- ]& S2 H6 J: a
 tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 q+ P& x" p" Y: H" J5 G% F; {
5 P9 d+ Z7 m" D( Q# }! ctvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。
+ Z/ F2 V' R8 ztvb now,tvbnow,bttvb
( v; ?9 k$ X' w! q% E" B5 m* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ` U* a9 O% D2 O. _8 ^6 Z$ O5 u3 Y- }0 c
2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
9 p9 F3 N0 t0 F% p$ ~% w# h5.39.217.77:88988 B+ j$ h+ Z) i$ t N0 B; ]9 g. S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! j" R5 A1 N) V- t
& R/ G- T$ ]0 _- j8 R+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。
9 {* W- c. i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F/ E/ \5 H+ P5 W" Y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E( x5 g& f' E- O; N
: W3 c% b# x2 m8 B, t; ]9 b公仔箱論壇4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。
" q$ r7 y+ ]1 Z0 R, p4 M
# b& l' S. }+ y, \: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B1 j; O. s9 Z
9 [* v7 A& ]2 u% E L5 w" stvb now,tvbnow,bttvb5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 | M0 h1 W- U1 s& |* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, m' N) N- [ o) y% Q
 5.39.217.77:8898- K6 Y$ P5 V) @# |
tvb now,tvbnow,bttvb$ w3 u0 o9 P4 A2 L
6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。 3 ~" s5 N5 r$ Y: m3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# E7 c1 s( c) r2 |
A3 q% b0 c) j, i$ w0 \( L公仔箱論壇# V: U3 T, {! w) E& G$ Y- L% m. M
7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇; I2 M+ y. l# R% i* q! ^% e
tvb now,tvbnow,bttvb( h( u+ J; U! ?" V7 K
% G" c! s c4 b7 E% F$ ?& wtvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ n. f% E" J s8 i* J
8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
2 J7 a' P! |5 Btvb now,tvbnow,bttvb( u* {, z; n5 i4 ]$ T A
- k2 {# v( S4 M" v4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士 5.39.217.77:88988 E, k) {9 s Z0 ]5 _: M
) o T5 W" z T+ A& W- ]9 p/ g
1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。
% U# K2 s- w; C0 q; \; Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, _+ ~% `7 w/ I5 y/ Q
2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。
" J) D m6 b9 @ u. x6 ?. l5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb% I* h8 a; e( O, a4 g+ @9 s
3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。tvb now,tvbnow,bttvb. U! a* C6 ~, A0 x# I/ x# z) F# c
7 ^- ^9 ?* w- X% N3 N5.39.217.77:88984、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。
6 w2 }0 T9 X* r8 Y+ ^, O4 e9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-7 03:48 AM
| 