 m1 I z. M8 M. Y6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ] v h- T& o' h, `5 C
烹製方法（二人份） / b- N$ @' N ?8 O1 j3 w! ^! U
tvb now,tvbnow,bttvb' ]% N* |' o; q5 ~) j7 e" X
材料：公仔箱論壇3 G, O3 h! i& k
公仔箱論壇. \ H. R1 B K: x1 c" ^$ Y
鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 _! S8 Z& b. g; G
8 d$ m, \& {& X! {1 _
醃料：
* ?* W$ L; v! y5.39.217.77:88981 C2 o% l7 {" ?8 |* d
雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)公仔箱論壇$ f, F' g% `$ v4 @8 I( E! l
3 L; h1 ?- i, h調料：/ F8 c3 N: [7 n: r! I1 u* x. l6 a( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! P* ]' I ?; B( w
油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
& {$ \: M4 a4 Y/ n7 L% T. ?( K @
7 O: p0 b/ S% t4 p* _7 ^公仔箱論壇公仔箱論壇& n) E9 T0 z( q6 p/ T
- z3 R. a9 @. A- i! x) Z公仔箱論壇" f3 u& z$ m6 S
1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。
0 S. K* I# `/ e3 p# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C L6 N% p" c1 K* s# h
5 Q" U8 D* z5 C* M! p! | ]5 E, ]4 `& }# A$ H4 S5 ]/ [
2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。
) [" ]! C1 y* j+ r0 E9 btvb now,tvbnow,bttvb
2 \5 V q' W: l) y1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a9 T$ b4 j4 x4 A3 G5.39.217.77:8898/ m$ N8 y m% y' M/ i
3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 o6 h4 ]3 y1 Y. D1 N3 a9 v
" N* I4 \# n+ }: ^0 E
9 u9 F! c/ @# ^# O8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ `6 x) p8 _7 z
4 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。
1 X9 z' }3 [+ b& N4 ^- c! O公仔箱論壇
7 h y1 J% L, z5 t公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 K4 d v% Z
) f/ X6 e; d* |5 O! X T: g5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 : d [# ^+ L5 ~5 ?$ n# I" k
, p7 |, a4 b; C' P ' _2 ~- }; _3 E6 | s
+ u P9 w, B: W8 R4 S公仔箱論壇6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。 ! }" h7 C# u' f4 x3 H- K* n' b. N
$ B, L4 S w& v0 }- K( n c7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 V5 U8 p/ o: C9 ^6 ^
公仔箱論壇: E4 w0 G1 t5 C" k
7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。 6 P& K5 b) H5 C$ |
X$ `! K+ o2 X0 c: H; e) y1 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 U) C1 C2 M# v7 y* N公仔箱論壇
, `1 A- J& k K% K2 b6 \8 V8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。 / i" ^) o3 D* `. o4 a+ O7 P! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 `& R4 Q6 {9 \7 ]* F* P+ ?: a
, c1 v% K% Y6 |; |- Z% b( n! q/ T5.39.217.77:8898廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb3 \# h4 O; G% C, k% b9 h
6 Z% Y+ i2 K# p3 h5 w. l0 |4 B公仔箱論壇1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。
2 e4 ^% [2 l2 g( G% r7 C, q7 L5.39.217.77:8898
# J* K, ~8 O2 ], d4 e0 ?2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。5.39.217.77:8898( y) j5 X0 p9 _. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k' H* }3 Y. N V+ L5 O
3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 |/ `- ?! Z8 G: i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M: K9 C8 {: m3 W" d1 G
4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。
1 E* Y2 l; j* l4 a5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-10-7 03:48 AM
| 