 * q; e m6 R5 D
9 S2 `$ n1 ]' H. _+ D: ^1 k. `烹製方法（二人份）
8 Z/ _6 R. h( U; ^! p
) X5 h4 S* V: M B7 q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 w5 N8 T! S. L0 f' V W' B. p) c1 R0 [公仔箱論壇
+ C1 @# l: z( A9 G% h鱸魚(1尾，280克)、洋蔥(1/4隻)、水發乾香菇(2朵)、青豆(50克)、雞蛋(2隻)、麵粉(半杯)tvb now,tvbnow,bttvb% o8 ]# K) u' ?% W. ~6 b/ d/ ]% p$ `0 a
2 p4 t# A5 p; N; R, @5.39.217.77:8898醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }' G. F- B8 m) k! [
! P, ^' V/ G& c( e; y雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ a) X- A/ W ]2 [8 B
- t/ c3 x) o6 r3 u5 \1 ztvb now,tvbnow,bttvb調料：
- F5 d( ], Z C( U9 ~5.39.217.77:8898
5 i& v/ K6 U- W5 c/ d3 @& f5.39.217.77:8898油(1碗)、白糖(2湯匙)、米醋(1湯匙)、番茄沙司(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
1 ]. e. c2 X8 N6 k: c5 O. X- ^3 X
$ E* z* P' p! r/ L9 x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) q( Q/ n/ [/ D
 5.39.217.77:8898. i4 V' m% Z' P
公仔箱論壇) X) ?$ K/ N8 _% u" E3 n$ \7 Y
1 洗淨宰殺好的鱸魚，將魚身片成兩片，剔去骨刺，順着魚肉的紋理，斜切成薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. X% c2 C, B4 s2 i
; F% J' t$ b# W: p! ]0 G8 C
& X" P6 p6 d) l. V' `# ]( s0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b m& F2 p( `+ [公仔箱論壇2 鱸魚片置於碗内，加入1湯匙雞蛋清、1/4湯匙鹽、1/2湯匙生粉和1/3湯匙雞粉抓勻，醃製15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" u ^9 Z; j* L: x h
! Y: b0 D% X/ H; T- V7 n. Z1 {5 w
) n: y9 u; Z' i; r a8 Z& Q公仔箱論壇
. C; l4 j. l7 z( m1 o公仔箱論壇3 洋蔥洗淨切成丁，水發乾香菇去蒂，切成絲；青豆洗淨瀝乾水，雞蛋打散成蛋液備用。 5.39.217.77:8898) Z t" k W, Q ~9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: ^/ k1 P2 ]" f. Q9 W. @' J% A
) @; b. [* @1 x+ g* u公仔箱論壇
% V" Z l) H) q9 G# D# z5.39.217.77:88984 先給鱸魚片裹上一層蛋液，再均勻地沾上一層麵粉，置於盤中待用。
# j- G, E8 a1 t/ ~# j9 `4 j8 i- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i# T: ^+ U% z
- i, ] c( e7 }% q1 [4 J) |! A2 O) ?$ ~* j) Q( T4 b9 m
5 燒熱1碗油，放入鱸魚片以中小火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 [! g, @; `6 p$ P5 x
+ X5 n2 p1 m- r, k5.39.217.77:8898
4 T4 i l+ _/ [! x* Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 F( O& s5 l% g$ L: \0 Htvb now,tvbnow,bttvb6 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥、香菇和青豆，注入1/3杯清水攪勻煮沸。 5 ]1 c2 N* @3 B% ^$ H/ o. ?0 m+ `* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, P' z3 E( O0 d5 [8 d, u/ Z2 R
8 u6 J3 ~2 }4 X( L9 G/ {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 ?0 o8 D5 V* \, w/ S' ^- |# b
7 加入2湯匙白糖、1湯匙米醋、5湯匙番茄沙司和1/3湯匙鹽調味。 1 D6 v& F1 i! [. W e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ `& Q: E2 [
' i4 W% H# m/ s# w; B公仔箱論壇
; [9 P) F0 ~) h5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 放入炸好的鱸魚片炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
2 `3 C" I, H2 J: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 d2 L. j- X3 z9 S" Y) t9 r9 Y
+ G3 _9 K" n1 t廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb* t: M1 C( K2 u5 g0 M! F4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- S3 m9 k) [9 ^3 j( I5 u \7 J
1、炸好的鱸魚片回鍋時不宜久炒，否則會失去酥脆的口感，使菜餚風味欠佳。/ s6 F8 K1 L4 L& k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 U! y/ l1 n) v
2、鱸魚屬於鹹淡水魚類，無腥味，烹調時不建議加入料酒，否則魚肉酒味較重，會蓋住鮮美之味。8 g3 f f6 E% d: N/ [
& ]3 U8 E1 Q* l$ p* q/ p
3、要讓鱸魚片不碎爛，應順着魚肉紋理下刀，並斜着切成片；還要給魚片裹上一層蛋液和麵粉，才可下鍋油炸。' y. F* K3 g" H+ H3 M
5 p0 y4 l6 |1 P4 D2 S- R4 A8 X* I" E3 }
4、鱸魚片要分兩次下鍋炸製，火候不宜過大，以中小火爲宜，炸至魚片變硬呈微黃色，便可撈起。 公仔箱論壇+ B9 p* q4 I3 A
|
發表於 2009-10-7 03:48 AM
| 