[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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+ `1 C; f, q0 [; y  h( T公仔箱論壇餃子皮材料﹕
) l1 p% w" h  p( G) _3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯
, g# r7 P6 n6 X0 e; ?9 X- K5.39.217.77:8898水3/4杯
; s$ k; g5 [- M2 Q. U' m鹽少許
$ g# j( A1 A) D9 w# V0 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U  v- W" g0 r# G. n, u( T
: ?( t8 ?6 U" F
調味料﹕
9 X: _& Q4 e8 P0 B7 Q# `; u- {3 k& Utvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
# V* u. ^* E8 p- Y' G" ?5.39.217.77:8898天然醬油1茶匙
) z' W* H1 A" n9 a* D' H0 I6 J公仔箱論壇
3 ^! _4 b9 R  Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 J1 r5 C! A
餃子餡材料﹕- I( k4 C. \( f- [' h# ]
原味豆腐1塊
  D) p  `1 K& j& \$ N: c& Q4 [7 g鮮冬菇半杯
2 }3 f, B- a, p+ v8 `6 `4 {甘筍1/4杯5.39.217.77:8898/ w) }* `& _0 Y4 ?3 l
小棠菜1杯
6 Y# W9 H: e) F( W公仔箱論壇雲耳2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- W6 X. o6 u! b. _
葱2湯匙5.39.217.77:8898; g8 b- ^9 M$ l2 ]/ }
芫荽2湯匙
& ]' ]" r& B* E: J7 F薑米1茶匙
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製法﹕' B# L2 k* s: y4 Z" R7 s+ J
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb' K' H. O0 B: }# B

9 J, `+ U; _' X7 h# n9 m) x公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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