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2 ~$ h) j7 w1 t/ }5.39.217.77:8898來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
, t2 H4 W0 A, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯
; Q4 R/ {4 H9 P: W' P+ d水3/4杯
# }* x; o& D6 D# _1 P鹽少許5.39.217.77:88980 Y# L6 Z5 p$ ~% c
' S7 c1 {3 F/ \5 `9 D9 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇# i; Q) W" J ]" X1 x0 B
調味料﹕
# ^$ l/ A& m7 V. j* `公仔箱論壇鹽1茶匙
# u* V- s! g5 M% U. c公仔箱論壇天然醬油1茶匙
7 K. [, u* Z; C; O! M2 `3 i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! g4 p; S D* ]
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餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* }$ A7 g7 \6 c- g% @! t o* c( ^
原味豆腐1塊
# f6 U f# \4 G5 l& h8 E鮮冬菇半杯5.39.217.77:8898, [3 Y' w" r" i3 W
甘筍1/4杯
$ I& G' @" b# z: n9 m1 ~公仔箱論壇小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb) |* E, p. `1 ]* }, k- f
雲耳2湯匙
9 a$ X/ z8 V# |! [ A5.39.217.77:8898葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ R& _; u5 x' g' Q, F) z+ _
芫荽2湯匙
( k% O2 e+ O3 Q' ^( _% Ltvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙0 z% s9 I$ B: m% U1 V4 O
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製法﹕公仔箱論壇% x, {/ n w. ^/ i
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。4 _6 B0 ~7 V M4 D
; S; N B& ?' z. V2 R0 H(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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, I. ]2 p% o' u/ }" U8 B3 g. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。% Y# s* m; }- S$ v5 X
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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