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: a9 ^* d' F$ w" ~) k來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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. F1 l/ R! f4 j" z% z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕
, F2 D. |/ p7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯5.39.217.77:88986 X: Q K6 L2 o
水3/4杯
- s1 Q2 }5 a* I2 e$ E公仔箱論壇鹽少許
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2 D0 J( f+ g7 U: m j5.39.217.77:8898, K6 T( G: i3 o* [! ^! S4 A5 i$ l
調味料﹕
. b1 K. V5 q; L3 `' A" o, p公仔箱論壇鹽1茶匙公仔箱論壇9 l$ U* X6 u: w
天然醬油1茶匙7 [0 ^) G2 f" {0 U4 _
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m5 V- ?; j5 A8 ?+ J+ G
餃子餡材料﹕
- Y- a. a" @# N1 D" f原味豆腐1塊
# r1 E R3 ^) ^; ^8 l: @: S# u鮮冬菇半杯
. i4 r) r% m$ J. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯
' n( u6 }. ?) q1 B小棠菜1杯5 D1 e( s" m2 b9 {0 R* t- H
雲耳2湯匙. r" |) ?6 h& W+ n
葱2湯匙
0 k, ~' u' D& \: j; L& s芫荽2湯匙
7 f2 u h! `. f+ z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑米1茶匙5.39.217.77:88987 r# A( q8 ~. K! I/ G# u
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製法﹕: i& m8 b; Q, A: @0 |
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。2 ~9 ` D. q/ K; P. F
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。# X5 ^5 ~8 b, O/ {, v9 y3 {* ~
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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