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公仔箱論壇4 f: ~7 b0 t- f) F$ r& c9 V8 b
來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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( Q$ E# q; Z/ x! q$ U3 c% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕
Q! H% c/ k( i% n# \; |5.39.217.77:8898全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 J( i. j, U8 }* F" s; ?
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 e" ~* ^3 \
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( Q5 ^! X2 Z& Q" L5 g
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* X7 b5 |4 f# M5 Z2 R調味料﹕
2 q3 C: j B! E( w" M+ R' u) E. }tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
3 b p. Y* l' y% h; u, q& M5 W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙) l6 N$ X; s' ]4 N
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0 n4 ^* y# n+ z; Y7 f7 N: S! U- R5.39.217.77:8898餃子餡材料﹕公仔箱論壇$ H" ~; R: ]2 L6 N b' l! s2 S% {
原味豆腐1塊
. y3 D1 F: e3 M5 v6 ~$ z鮮冬菇半杯
3 r" R& `8 g/ A$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍1/4杯; E C+ g) p" B8 Q5 I
小棠菜1杯
6 p+ x6 s! \6 u# L" r雲耳2湯匙- ]6 I! F" d A* w+ ^
葱2湯匙
" Z' Z' h# [! v+ |5.39.217.77:8898芫荽2湯匙
) D1 }. P$ }, [3 l! A, y2 ^: f% o+ n5.39.217.77:8898薑米1茶匙5.39.217.77:8898: K4 W9 r9 t) t9 H; p; O* {0 S. b
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$ E: `. ~: ^$ ]2 i8 E: u, b5.39.217.77:8898製法﹕
! u* B. ~ Z% t5 M3 _(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。. U* N& x- |! x
/ t/ n9 S' r, s d(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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2 w, w q0 C; I s(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。公仔箱論壇+ s4 R) M0 Q9 Y! v- }6 o2 ?
: p! d/ R# r$ G" @" O) m( g(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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