[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

nt1972

$ @, C  ]" J% T4 }* f4 h, [5.39.217.77:8898  g/ k( s, W1 i- B& p8 j

[
- H  B* E9 {* J6 r, \( K/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
* P3 V! f& W9 n, P, ttvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
7 P8 z. H5 U( Y5.39.217.77:8898: d3 j5 V9 s, w. o, P9 \
餃子皮材料﹕
- ?; ~( u$ Y% I/ Otvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇" m8 z/ f# `- m  r/ z! {( f
水3/4杯
& Z4 q) D4 W/ L5.39.217.77:8898鹽少許
6 _) r: r1 D  a. P
4 O$ ^0 ~4 O% f* O7 K$ b6 L5 ~5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 C# T; h5 x- l. S% u( b+ X
調味料﹕
, I3 P1 @/ ^+ d' a- B5.39.217.77:8898鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: y, u/ D& V4 v0 k9 K
天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& O0 u4 D8 l3 e$ K$ V  ~3 V4 ?: L
$ y- D. r9 ~" R% H5 S: Q6 F5 s

/ C! O) u: ]7 Ctvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕% I7 d1 K: x" `/ D
原味豆腐1塊% a) s" b4 o, A# O1 Y0 S6 X/ u
鮮冬菇半杯
0 @! a3 ^  e: d, Z5.39.217.77:8898甘筍1/4杯
) D9 }2 ?. h; \- V8 K9 @公仔箱論壇小棠菜1杯
" B+ S; P! v% Utvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙5.39.217.77:8898" t) ?% }- N! ?+ }) W  \2 ~$ i
葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L5 V! N8 X0 B# j( F
芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 {- x/ V( a& l: [# `4 a8 c
薑米1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ R; Z" b5 l: l' ~' E

* f. J* _! D6 n" {0 U/ E* jtvb now,tvbnow,bttvb
9 l. s* w- @2 t& O製法﹕
* z8 F! ^6 }% E' v(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。, `- w! D: J! F* S0 ~" g

; K- D1 G, l6 @(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
9 V$ n" p+ B" w: I4 X/ O! D  X9 v: {! \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 b& w8 W; `0 P- a" p" E
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
% j6 g+ O( v& ?- ]9 u4 P8 j0 l公仔箱論壇
6 r9 R' }# z/ D公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

thank you