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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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% R: X' B- O/ Ftvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕
! p+ ~) A! d V. w7 dtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
: L" `( I' w* {5 m; Ytvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m! ~3 E8 {" Z' L
鹽少許7 `" r5 t! f3 o1 B- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 L1 g: u5 x4 N5 q' Y
( ~, a I) R$ V% t9 p* y; t調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? O( ^1 O5 T; b
鹽1茶匙- [' D! x3 W8 ?( N4 {+ Y0 I- q$ U
天然醬油1茶匙
1 }( N" [) T+ ^8 R: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q$ c8 j( P4 f+ otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. \ v, k9 D( l C& M5 q
餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 x% ?; H2 h+ G4 Y* {& ]5 C
原味豆腐1塊
. S5 @7 M( _$ Y7 ?3 jtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯 ]+ i( l) c/ c! d" C
甘筍1/4杯
7 m% t( z" w7 @8 @* Q小棠菜1杯. o: W% S! t9 W3 N' @' b0 {3 T
雲耳2湯匙
- [1 q' {, Q# k* Q8 @葱2湯匙
# i& S, s( a$ Y2 S芫荽2湯匙公仔箱論壇& G: G8 I2 e/ A( B' }! g4 h( U4 \4 D% m
薑米1茶匙公仔箱論壇$ j. p* c8 ]; Q" k: B+ u
% r) A! Y; o3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% a* E# f- N, z- Ltvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
8 a7 T/ d2 e. k6 G5 p W, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O, w( }; z; z+ W6 k
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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/ r1 b% M, m2 x+ k* D" W; N v) u0 Xtvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
' a- P% D5 G4 D. _" F& I3 n公仔箱論壇5.39.217.77:88982 w. ]3 Z% k- [+ g
(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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