[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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/ t& ?# m5 X- l. ]2 M1 p+ Y來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇4 e, ]& n+ U* k, i$ i3 a+ Z* O
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餃子皮材料﹕5.39.217.77:8898/ }- o1 G, I. Z7 z  ~- S' T& }
全麥麵粉1 1/2杯
/ S+ S0 v5 b. ^2 ]水3/4杯
5 P/ \: y$ X8 D+ [5.39.217.77:8898鹽少許公仔箱論壇9 ]' d& f7 s. Y) l2 ?& Y, s& i- \
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5.39.217.77:88981 w5 E$ N2 P3 j& @  L$ b
調味料﹕
: c6 ^& v$ A) G) x( u+ \  G) stvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙' W& x7 b% s3 c2 c7 P& _
天然醬油1茶匙
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- H" m1 T8 \6 F餃子餡材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 ^% [% M+ P
原味豆腐1塊
9 f  o& N: A! s* M鮮冬菇半杯
" m: w+ v2 f) E' k5 |) C0 |公仔箱論壇甘筍1/4杯
& P4 F) V. v1 y% }! W( Z: F/ I) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) L# ?) |" J' ]+ j
雲耳2湯匙
8 i, A" |+ p6 a# u$ e8 P5.39.217.77:8898葱2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) u( K9 g3 x5 p5 R0 \
芫荽2湯匙
2 D$ |% P. w- n7 U& i) `9 u1 @: Ttvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙6 l* {6 |4 Q- \8 `9 Z* g1 ~
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5 T; d; l5 F  b; s) i. Vtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕公仔箱論壇7 }! Q6 Z" U; H7 B9 b% a8 d
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K7 J7 ]8 ?" M( r+ ]

# ?# x+ c7 S/ p; \) X# u. ](4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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