[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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. {* [+ d5 O- j. e) ntvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕5.39.217.77:8898" P/ c6 O) I1 Z: Y( r
全麥麵粉1 1/2杯
; l5 `' u/ @; b- S0 }水3/4杯
% |0 x$ F5 A3 Z$ V* Z' V2 y  S公仔箱論壇鹽少許
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( `2 u. k2 e* I6 m% [. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?/ M& P* t6 ]6 k8 e, y7 T
鹽1茶匙
% m8 y! {" p( d! d* @天然醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 _3 o( r/ ~' ^) a8 ^8 z

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餃子餡材料﹕8 ]; u  e& Y) W. q1 e1 X1 r1 w
原味豆腐1塊公仔箱論壇( d0 }: E$ E  x, Z  B
鮮冬菇半杯
5 k( \5 r" H. ^4 d2 v3 f甘筍1/4杯
2 R) ?6 r1 S9 f( m小棠菜1杯
" x: k6 I+ L) p- e4 ~% M2 e; |- e  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙
; V* d* C3 p5 |葱2湯匙
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- A8 [% y+ u8 _2 s) I5.39.217.77:8898薑米1茶匙
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7 E& G6 ?# l  `製法﹕公仔箱論壇3 o% x; n; _9 m' {
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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2 p& V% E+ D/ y  K, j(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- L- q& i( f( q; j' ]
公仔箱論壇4 n  l* d) q" w1 r# G' m+ V1 e' @3 O. L
(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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$ [' z" T. Q# h, t' `(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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