[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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4 Y: e& M* k5 E& K$ }tvb now,tvbnow,bttvb來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
( S& @2 N6 l( T% S. D  r' f! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y4 R4 @8 f% G餃子皮材料﹕
: _! k: q- C; ?- H& C& Q* H全麥麵粉1 1/2杯
, [. m: e  Q/ O' }8 ]7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯) F* t* u3 O% |6 v0 \
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 {0 j3 m0 n6 f5 c& S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& A& @5 |8 e2 |
調味料﹕公仔箱論壇, G7 p' C. V. ^8 u7 f  U+ @
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 s! y8 i( _; H( c
天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 [+ E) P- s) r
公仔箱論壇% R7 T7 Y  c- ?, m: V2 [) m4 h

+ O3 Y, u0 X, c% p餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 ^, e8 U9 q# A- j5 E. `
原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R9 q1 A. ]+ B# P, F! N" U: ?
鮮冬菇半杯tvb now,tvbnow,bttvb' M$ \5 `9 a7 d- P
甘筍1/4杯
8 I( t, b# d3 U7 F小棠菜1杯
% c' U! }- @- W) M* _' K; s. S雲耳2湯匙
9 A+ z2 A7 J9 m, S, g葱2湯匙
5 t* b' X# J1 @0 M& U1 w公仔箱論壇芫荽2湯匙5.39.217.77:8898" G. }7 U' ?' t7 a- `
薑米1茶匙
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4 N- x. g, d" y( g3 e# q6 U3 vtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
% ~! y. D2 G4 Q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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' P8 ~* L# S% F' s: I3 n5 r5.39.217.77:8898(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

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