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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
/ O. ^; s; r' }& Y! w" u% k2 P全麥麵粉1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 r$ d3 E/ U. x* ~: I% {9 _9 |! B
水3/4杯; }' _ Q1 X& z# d" c* {9 ~
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# x6 j; t: o$ O
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% X- _! I( S8 h0 b# l調味料﹕
2 n. F V+ L. T/ V) u公仔箱論壇鹽1茶匙
8 E. [/ k+ M8 X, W6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙) k3 t: P9 I- G4 C# i" h* j
+ Q2 I5 T* f ]: |# i! q1 ^( l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ B6 S2 q' u/ c* v
餃子餡材料﹕
) l7 y* O2 O# K2 htvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊
p( k* Z5 l8 G4 X$ k3 X* \tvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇半杯
0 U( ~2 m* y( U; A6 I. etvb now,tvbnow,bttvb甘筍1/4杯
1 C2 n$ R* o/ j( }* p5 n$ W. Y公仔箱論壇小棠菜1杯公仔箱論壇; Q% X! K+ m+ E5 N
雲耳2湯匙% H- q7 k3 r! S; K4 j
葱2湯匙/ j( R: V1 e$ [ N% {2 z# Z( g/ h
芫荽2湯匙
; j: F, V4 _+ j6 g- f" ~5.39.217.77:8898薑米1茶匙
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4 N, o! U( M+ U5 Z! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
9 x0 T6 f1 b5 v/ N: d(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇& k) a2 X- B. ~- Y; K
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.77:8898& l$ q" f6 S0 F9 S* H" H2 W
' M5 v p1 ^2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。) l# l0 y# m7 _/ n% d
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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