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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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' P; V- ?' m4 b餃子皮材料﹕5.39.217.77:8898 \2 H; {# q5 R5 D" u7 W/ Q- Z' E2 t% b- i
全麥麵粉1 1/2杯
0 P" Q; q$ r6 {& v/ t* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3/4杯
6 Z1 {# ~# T! wtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B0 a0 i8 K! O+ T. _' X" o
鹽1茶匙5.39.217.77:88983 Q5 i" G5 D: Y7 ? g% a2 ~
天然醬油1茶匙
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9 Z" N' L1 a3 k: |- x% F+ w+ o
) M) h- T* R9 @: A7 k( d餃子餡材料﹕
$ c/ `* g6 E) l& k/ `8 g8 n( I原味豆腐1塊5.39.217.77:8898: F; M6 S" r& _5 o K1 z
鮮冬菇半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 ?' E( X( Y
甘筍1/4杯
[5 c7 ?2 i' Wtvb now,tvbnow,bttvb小棠菜1杯
% y! l t' B$ n雲耳2湯匙9 q H5 K V+ u/ b
葱2湯匙
, \ v8 q4 y8 H5 o" A8 X" G8 j公仔箱論壇芫荽2湯匙3 @8 Y7 F/ n; x4 E, u. t" @
薑米1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb w" n) r9 ~8 [2 g; }# g: a
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製法﹕
7 l! K/ p+ m0 Z. `0 m& otvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 B# g( s) X, Y. r
9 o9 j0 g4 ^: {2 {+ p; J; |(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w. N2 n, S0 y" a) @
8 w$ o+ J- S. I3 \2 r1 R1 Y/ W: Utvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。2 ~0 d# W/ n. o r% E
8 T$ Z `$ I+ l(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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