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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) ?3 J8 n$ Y z; w8 p6 J8 `8 U" I
! u# m% Z S) \tvb now,tvbnow,bttvb餃子皮材料﹕公仔箱論壇' a# ?4 [5 B8 o+ j
全麥麵粉1 1/2杯
& @$ m9 y2 a' E8 v6 o0 a* Q, q" U0 U- ~5.39.217.77:8898水3/4杯
) ]2 [, ]# w: }! x鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( W$ ]* @+ e- _4 F3 z* q3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb- W) u4 j7 h5 s6 f, w1 m
P& f3 l9 {, ?* J# \* X
調味料﹕
' b* N E1 H8 \! B1 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙
; E$ F! e. W6 J1 S& w1 {' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙
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" f: W& g1 x4 J5 f公仔箱論壇
1 M/ V C# `$ m( E$ h! l5.39.217.77:8898餃子餡材料﹕
+ l" d- R2 V) O6 q0 u- {原味豆腐1塊' z/ _+ r" W+ u9 o* X% y
鮮冬菇半杯
$ U( F9 L) h9 a3 g/ l公仔箱論壇甘筍1/4杯
* e8 w) K& E% ?# W* A& ?* A" Y$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1杯公仔箱論壇: Y- |& L& }, M% N2 s" U& s) E
雲耳2湯匙
0 z4 V! }& }; K8 x7 q w5.39.217.77:8898葱2湯匙
8 Y3 s7 C0 f7 F/ G; S- h9 L0 K1 e公仔箱論壇芫荽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb C( E* J: i( G9 t4 B0 P3 ~
薑米1茶匙
+ b- r! d8 \1 P) G$ v" {8 ?$ {4 b8 _1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 l0 N% }$ [4 n
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製法﹕
2 ^ m1 h- a4 l# h+ Ntvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。9 g3 D! |# [8 @, H) Q$ N2 J5 L/ C
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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! O; W" `9 C8 N" L B1 Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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, g' q8 u0 K6 X8 D/ D2 R& e# `(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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