[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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* G6 Z0 ?, `- ~# y/ `! J5.39.217.77:8898來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
6 v# w2 k! K: d$ @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  w$ d  E$ g5 y8 K餃子皮材料﹕3 R. l4 S5 k2 n9 s, H
全麥麵粉1 1/2杯
$ ]! j7 `6 M7 H! v  j$ j6 S水3/4杯
  ^1 F( i3 K- ]5.39.217.77:8898鹽少許
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2 H+ O( O' @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' v/ B6 h  U& m; U# B8 O
調味料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. P+ g7 t. c7 }. W8 M0 p5 S! y
鹽1茶匙; ~0 a. ?3 g3 a) c5 g- l# A6 [
天然醬油1茶匙. e  ?# ?* Q2 Z0 x& W# n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& I  n# D# N% n( ~0 f2 r9 H' V

' T/ O/ {5 f+ v, M- X1 y. ptvb now,tvbnow,bttvb餃子餡材料﹕7 ]1 V% _! T* B& j' I. S
原味豆腐1塊
" h  ]" e( ^- e% S  h8 ?7 I5.39.217.77:8898鮮冬菇半杯
* }! `! A" n8 j: Q7 U$ [4 H5.39.217.77:8898甘筍1/4杯公仔箱論壇1 t& T7 B1 g) {  @, Y3 P8 w
小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 s: L3 m% d5 s
雲耳2湯匙
2 D5 ^! K. ^3 x6 p2 A6 [7 ctvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙5.39.217.77:88980 M: y& p" K3 l7 ~' N
芫荽2湯匙
7 D( l( C- w: d0 y% _5 o2 t3 h1 I1 xtvb now,tvbnow,bttvb薑米1茶匙. C3 _( j4 `4 I/ u

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& d. W9 p" r, [3 G. Z; t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
/ v/ B& z" y' d(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
& Y$ a1 O) W1 @0 D3 w2 d4 `公仔箱論壇
# b7 ~9 V8 X5 _8 P. r5.39.217.77:8898(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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& f# _( A4 D0 ^- u& t(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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