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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！4 `" T1 }) D. f# _2 q+ v7 H
) I5 f; n7 w& W6 a9 V$ J( w5.39.217.77:8898餃子皮材料﹕
( x7 B6 k, y. R. U1 ctvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉1 1/2杯
( u$ m$ t. C* z' R& H水3/4杯
# n _4 D8 [2 X: l! G鹽少許
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調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) Z Q- S/ ^+ _# f2 B2 o
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d M: U1 @' A
天然醬油1茶匙
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! u+ l: s& B4 r! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕
: V2 G2 a$ z) k3 b+ Mtvb now,tvbnow,bttvb原味豆腐1塊tvb now,tvbnow,bttvb; w# k( f4 K+ H; Y
鮮冬菇半杯
# v) S% |' s( F. l/ @公仔箱論壇甘筍1/4杯
" b' E6 a" E0 `8 b- |) M5 h6 p' G, n, \公仔箱論壇小棠菜1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! _$ V( U( x1 V& Z, v6 a
雲耳2湯匙公仔箱論壇5 O3 Z$ W! [. a) u* o! Y, A) O
葱2湯匙
+ {! `% X9 P$ S5.39.217.77:8898芫荽2湯匙5.39.217.77:8898) N+ _- v- Y. ~& [* U3 E
薑米1茶匙* D* m$ q0 {# ?5 A% h! f5 d9 j
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& t! h) U( v: L+ l, L7 Y2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
: A+ A1 r$ v# p i" k; F& J' u- }tvb now,tvbnow,bttvb(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S0 j: i2 H+ M4 L. n: W5 b# G
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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- W$ G7 W8 m3 l3 v Mtvb now,tvbnow,bttvb(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 t* l% H& D, q. Z
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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