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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
1 |7 G6 p2 I CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉1 1/2杯5 f; w& R f) O: w- ]' @
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 S# O# ]; _' @# g- L
鹽少許
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& d) m1 B) h4 h( v" G* f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: z5 X* D2 u r6 E) ^
調味料﹕1 w3 h% a: p# M: i, n' [( S
鹽1茶匙' p' ]& c- a1 | L
天然醬油1茶匙公仔箱論壇# `2 ^9 o; W3 n5 P) P U
5 `$ V8 [; h- J c$ _9 S6 Z5 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 f: j7 y' ?: Q7 _: f
餃子餡材料﹕5.39.217.77:8898* g# o- U& }7 F( Q& d* |% I
原味豆腐1塊
0 z4 L% O+ S8 K+ ?, t& d. |0 N公仔箱論壇鮮冬菇半杯
& f8 L* F0 W5 h. ]* y! _1 @6 o甘筍1/4杯
- v( f& R9 u% H* [' z7 z# ^小棠菜1杯
+ q% U Y* L7 i( `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲耳2湯匙
8 s7 y% T6 @' O4 o( Atvb now,tvbnow,bttvb葱2湯匙
7 l3 s. W. ?+ D5 E* E; C% S, ?/ w- m公仔箱論壇芫荽2湯匙
/ z2 L3 r" h' \. A3 F/ {薑米1茶匙5.39.217.77:8898: x+ x" X, d# G' L# k
公仔箱論壇' j1 ?/ G2 M$ m
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製法﹕
/ O4 L; |& ]' u7 V* T+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb% A" y3 {" R% s
" `4 T" R: H2 o$ G5 W+ M& ]! q(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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