[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】 ' ^1 E6 `( f( y- N( P3 C

7 V1 U2 m' d/ J1 h9 p3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 150公克
' X0 o3 j9 |  V2 ]: Wtvb now,tvbnow,bttvb甜椒 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C# r- ~4 }( o
蔥 1支
. ~0 N2 x. d, Z# e& }6 T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片 $ q# Z; T6 P' c0 K! K
【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙 ' Q* V* G. t9 f! A. ^
細砂糖 1小匙
1 S/ t9 e- J: @6 j( y5 _公仔箱論壇料理米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r: H+ L, m. k6 b$ K
太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 V: q4 z4 [, T7 P/ Q0 k' ~
高湯 1大匙
( D" L( W' O. L* t- A【醃　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( u1 h; e& U; n" S) w$ `

9 ?( K( ?7 b3 }4 \% g蛋 1/2顆
% g" v" B# J  r  }. o3 R! {鹽 1/2小匙
1 n: ~& \2 X1 D& w+ |香蒜粉 1/2小匙
- K6 y& w- \3 m( t$ htvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
# f; O- r0 W) H$ s# X/ f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 1大匙
+ c3 k6 q# W1 w, k- \香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ Y- h; `' U, h
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【做　 法】 公仔箱論壇4 c4 f+ e1 R  W0 n
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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2 T+ d# S4 ]  X& F: U, f: U6 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。5.39.217.77:8898% {* Y2 t" p2 C1 M" h

+ O8 P# u5 \2 G* T公仔箱論壇3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 A& {. c4 ~& W% R$ V5 s, Z; J
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。