[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料
& T. ], _" `4 L  J6 P- \; E; K生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克0 B  A$ C) F0 j& h" X) f% r
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做法公仔箱論壇+ w' m: \1 O& P7 ]+ d% |( L5 I
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。tvb now,tvbnow,bttvb6 M! m' E4 Z# F; {2 f! a
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2.拂勻蛋白後撇走泡。5.39.217.77:8898. I5 y/ D8 A/ L3 q  y: f

  p5 i" q4 G) ~  k6 X3 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。公仔箱論壇  W6 n4 l  q" P3 J- o: [. U
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

malayfatboy

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