[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料9 p( X% X7 ~, g2 @5 h
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克: e# r, h0 Z1 v! P. ^
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做法5.39.217.77:88982 M' e: }$ v5 e; a9 l3 b% g) l1 e
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 T$ c7 C4 ]! e) [/ \# b
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2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 ?! {$ j0 v( q! Z

1 s! N  w1 H: Y( z4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。- i3 f: d2 H$ @+ l7 D

3 F( u8 w' X1 x# L6 b& J5.39.217.77:88985.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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貼士
% R  f0 s1 O: O# \將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

malayfatboy

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