[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料
9 W; C: \7 F9 [  o' {tvb now,tvbnow,bttvb生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克5.39.217.77:8898% g+ x$ @. O' [1 O: w

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做法公仔箱論壇/ G6 L# O% v0 s- {% ?. E3 L# l$ V
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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/ ]% p8 v8 Z0 J: ~% y' L公仔箱論壇2.拂勻蛋白後撇走泡。
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. X8 K+ s* S- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 D! \- a* f5 p# ?; A) r3 E
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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