[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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, R( k: ^9 ?) j8 i0 n公仔箱論壇材料
# Q4 C3 U* B% ]& i2 B- d" f公仔箱論壇生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克公仔箱論壇% C& v6 l& W! k
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/ X& ?# _$ C) R6 [! B6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法; R) ]% E8 D9 d# f+ A$ o" G
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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2.拂勻蛋白後撇走泡。5.39.217.77:8898+ S+ f9 \* R% I( ~, W) h# s; V, C
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。公仔箱論壇* }; W6 }& C6 B/ z& t
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 Y4 a3 u* U: O5 p) b

: H, v. `  r. y5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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/ f! Z9 b/ S, a" qtvb now,tvbnow,bttvb將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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