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材料
$ R# Y3 M1 Y# a' \4 \/ q" X2 O5.39.217.77:8898蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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" H. u. J7 V$ h& j+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 {2 b5 X4 C# [# ^) I9 G
做法5.39.217.77:8898- K/ G$ t+ k) b) S6 m% {, {
1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。1 A1 X, S/ ?) e" l! n
0 H6 u2 z0 |6 ]0 y- e2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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) {- w: L' P x' J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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3 p3 q, o5 q0 E6 v5 \4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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) V" q3 I; @0 M公仔箱論壇5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! x6 P6 V+ x# A7 u, @: k5 s
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。公仔箱論壇+ D1 \" ?' w0 A$ `9 |* M, z
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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