 5.39.217.77:8898; U! f0 Q/ i: |0 D
' E, m, `1 i6 Y3 u! m$ N9 R; X- A5.39.217.77:8898材料/ h4 O* }) `& a" h" B0 G c/ m& Y- _
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
; h2 i4 f! {3 \5 |7 U( z p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, N% O' p3 q9 e
公仔箱論壇5 q$ V; E W6 y2 @" Y
做法
) A2 Y2 `2 h' M7 U+ H% a2 a4 @ \5.39.217.77:88981.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
1 ~5 S s! G: h# x公仔箱論壇公仔箱論壇; x% o, r: |8 b, u( J7 w. B
2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
9 Q/ X6 D) `" ~: j9 p' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ?$ D6 F5 w' V
3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。- j( i7 ^) }5 Y5 _8 T/ S
9 Y, T3 y8 N$ b4 h! e+ K5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
$ a2 o0 { R0 U6 j+ r4 w. d4 m9 P2 ~8 k( C; [2 ?' e6 \& e
5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
( f; A) k; u+ _, ^- `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' t# z; p( B9 H
9 u' _' K Z, t+ F% V
貼士+ x* v1 \8 u# ~- m/ d5 T8 @- N
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。5.39.217.77:8898 R3 a* i) x+ V/ L% T! B
|
發表於 2009-10-6 06:49 AM
| 