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材料
" b* D9 M# u% B+ M公仔箱論壇蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量
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# S8 L. f- C& v2 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ e% T- Z7 Y3 d* Z0 x5 Y9 U4 ~# V
做法
: e; b8 e G$ y3 L1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。公仔箱論壇1 W% s5 ] S( ~) d/ [% _
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。5 Q. f3 }* o5 m. d F
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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5 ~& H+ I7 q# [5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V. J7 v+ N: q' g1 [
& Z6 @) u; _! d6 G" ]7 }* ^tvb now,tvbnow,bttvb5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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/ a! v. l+ |4 Q! r! j3 b貼士tvb now,tvbnow,bttvb O' d: ~4 ]1 b
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。' i1 K7 T4 y( W: l% J* p7 I0 k
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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