本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
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6 V" f1 w, e( K5.39.217.77:88981. Nasi Lemak （椰浆饭）
( F) _6 m3 }8 @ G3 U2 z1 m7 n5.39.217.77:8898椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
4 H9 B0 B" z! D- ?6 L( F5.39.217.77:8898这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" K7 c8 C. |: z
+ H1 h* z' N4 `3 B公仔箱論壇加了鸡肉等配料的椰浆饭：5.39.217.77:8898% I( w: @& F4 Z8 O! L
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2. roti canai （印度煎饼）
# v8 Q- t. |* _' \+ U& K2 A印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* ~) Z- d8 R: X0 E
普通的印度煎饼（roti canai）：
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6 T2 R$ I+ C4 o( z. w7 _tvb now,tvbnow,bttvb加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：' ]# ^1 r3 x4 l9 e: p& C8 Z
; g# g" Q2 K+ H# X$ y; L0 Q: \比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：tvb now,tvbnow,bttvb5 A H4 m$ f1 [' [- w4 E+ r
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2 f. f3 X, @1 w, C: D. u3. Asam Laksa 拉沙
7 g. ]5 Y6 f- x( G% ~tvb now,tvbnow,bttvb说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）5.39.217.77:8898" b7 Q N, X9 x% V
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y- i- r8 A+ f, X) O* z
2 O S) h( x7 K. A: @5 y! y 公仔箱論壇1 `' J1 o! R! l4 F% q
8 s5 w+ d) p/ rtvb now,tvbnow,bttvb4. 肉骨茶 bak gut teh
7 U) I/ i+ b: ~% K# t- B* X肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）6 m; S. u% w0 R7 ?2 C
肉骨茶：; _. {& a N) K) V& k5 d0 i$ r* k( ~
" s* a6 \ ]7 J6 d- S$ c+ O公仔箱論壇一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：公仔箱論壇* h+ d; V- @6 _: i& C" f
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, N) o' e) @% A6 H* h5. rojak
! u1 X. p# D1 F$ n( k5.39.217.77:8898Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。$ ~' h, G4 N8 f, ~7 L- Q3 G6 R
Rojak的样子：
1 O6 w4 A) R+ E7 p公仔箱論壇
/ n& U* h* Q* \' W# a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?- \& \/ l0 ?
6. Satay 沙爹公仔箱論壇( n- v1 C: S; Z, a0 \0 a9 A7 l7 w
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
' T9 `3 ~$ R' X: \- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：, h& p" f' ]$ N% S
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& \! W: ]6 m' ] F* E公仔箱論壇Cendol 珍多冰
T* q" t8 {& a( R' l/ ttvb now,tvbnow,bttvb（外国都还像这样称呼这道食物…）5.39.217.77:8898! q$ }% M# J$ a: Y) l. p* z6 I
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
- [* L5 i9 o1 V+ ZCendol（多数在路边摆档的…）：公仔箱論壇% ~" f0 F* k/ D1 ^' ?
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7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
, G* K/ e5 R/ }" S3 F其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）tvb now,tvbnow,bttvb: M2 L, c+ j9 }/ B
濒临绝种的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb3 f8 J1 Q' u& }+ G/ {
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有雪糕的ABC：
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+ K! t1 e. `& Q8 K5.39.217.77:88988. 薄饼 bok pia
( h: l- D. u' U' B$ Btvb now,tvbnow,bttvb薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
, A. {. Z' }/ @# n) |; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄饼：
3 q; p4 _7 V: c3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 k/ ]5 K& y2 y% Z
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9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
' t4 z" o; d4 O0 S5 }/ F# f) ]Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
# w+ ?5 F% Y! J1 N* r& O' Y. ~5.39.217.77:8898Nasi Pattaya：
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, |% ]; w* @8 N( _5.39.217.77:8898煎蛋里面的炒饭：
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; p& b* A* r- G) v8 A" Ltvb now,tvbnow,bttvb10. 云吞面& p3 v1 I1 a. T! C$ C4 y4 Q1 q: g/ W
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。公仔箱論壇. F- R7 |9 P7 r6 \
干捞云吞面：
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" K2 A- q( D) p5 M7 T- B公仔箱論壇
1 g( C" g$ G Y LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒果条 （干炒河粉）
. p5 t& m/ K8 c炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
$ P6 J% S8 O) q6 a; w炒果条（这张比较像这里的炒果条）：: u, x- j5 i4 P$ y4 q0 T
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个人的建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 V" n- b5 A! x) A6 }
马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…5.39.217.77:8898& _4 i' q ^3 s/ T6 J# S
5.39.217.77:8898! P7 e0 z! [$ N4 |% ?+ `3 M
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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